南航新疆分公司举办厨艺大赛

    2014年8月10日,《南航新疆分公司航空厨师专业技能大赛》在新疆民航实业公司拉开帷幕，由新疆航食公司、民航实业公司、南航空勤餐厅、南航维修基地四个单位，24名厨师参加，从热菜、凉菜、面点三个方面进行角逐。为确保整个赛事过程公平、公正、公开，本次大赛从新疆商业技工学院邀请了5名烹饪大师做评委。

    南航新疆分公司工会主席陈立宏致开幕词后，比赛正式开始。首先是指定菜的比拼，各位参赛选手，手起刀落，各种原料就像事先安排好的一样，麻溜出锅，真是难分高下。随后开始自选菜的比赛，各位选手充分发挥自己想像力，大胆创新，并将名族特色也融入其中，不一会桌面便摆满了一盘盘美食。如其说是一盘盘美食，不如说是一幅幅美画，更不如说是一幅美景，真是百花齐放，白鸟争鸣。本次大赛所选材料均为新鲜食材，不含任何添加剂、色素，能将菜品发挥到如此，真是不易。

    随后厨师们还对自己的作品进行了讲解，让大家对菜品有了进一步的了解，选手之间也进行了相互交流。然后评委们通过色、香、味进行了点评，并为他们打分。

    俗话说“台上10分钟，台下10年功。”这次大赛只是南航人的一个缩影。为了提高岗位技能和顾客满意度，南航一直开展类似活动，不仅丰富了员工的生活，营造了浓郁的学习气氛，也为以后餐食的推陈出新奠定了基础。
    新疆航空食品公司 王渊