中国航空旅游网讯：4月26日，新疆航食为落实“吃在广州 食尚南航”活动，同时按照民航96号文件相关要求，在南航食品部的统一要求下，针对航班不同时段对现行航食餐谱进行全面梳理。此次改餐，充分利用航空食品部前期在广州召开的“广州之路，美食相伴”国际航空名厨技术指导交流会中各国各厨对当前航空配餐的最新理念和时尚元素，同时结合新疆地域餐饮特点融合而成。
新疆航食对此次改餐工作高度重视，研发小组在厨师长的牵头带领下，根据要求精心准备、认真组织，一改往日的计划性方案，采用现场组合的方式，把加工制作的二十四道凉菜、四十六道热菜、六十三道主食点心从色、香、味、形、质等多角度进行了搭配，最终制定出国内、国际共59套餐食，其中新推出了新疆特味牛仔粒配白玉菇炒西芹角、香辣明太鱼蛋糕、鹰嘴豆番茄蘑菇炖牛腱、杏仁片等30多个新研发的品种。新疆航食公司还首次采取现场培训的方式在试餐会现场对厨师进行了航餐业务培训，取得良好效果。据悉新餐食将从5月1日开始，在新疆始发航班上进行配备，为新疆航食落实2013年“食新疆佳肴 品南航食尚”服务主题活动奠定基础。（通讯员：吴昌新 韩燕凤）
