在炎炎的夏日，人们会选择食用一些清热解暑的食品，来使身体在炎热的夏天感到舒服一些。绿豆汤就是人们普遍食用的解暑佳品。但是每个人都适合使用吗？先我们来了解一下绿豆的特性吧！
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好。绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。绿豆汤对于健康的人来说，确实是夏天清热解暑的佳品，但并不是每个人都能食用。
对于体质寒凉，有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。对于老人，儿童和体质虚弱的人不宜食用。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂。
了解了绿豆的特性之后，再根据自己的身体情况选择是否能食用绿豆汤，是不是吃的更加的安心呢？在炎炎夏日应多吃清谈易消化食物，少吃辛辣生冷刺激的食物。根据自己的体质选择适合的食物。
通讯员：南航新疆分公司客舱部乘务三分部 彭志艳3
