随着人们的饮食文化日益多样化，食品安全成为备受关注的热门话题，针对近期国内食品安全事件频发的不良现象，5月30日上午，股份公司召开食品安全论坛，希望各食品生产企业借此机会更加重视航空食品安全生产的特殊性，同时，可以使各食品生产企业之间相互交流学习，总结经验，不断提升航空餐食的服务质量，为今年“国际品牌服务建设年”的开展打下坚实基础。
会议针对近期发生的不安全事件进行了通报，并就2012年“安全生产年”活动做了动员。会上，13家航空食品厂的代表围绕此次会议的主题“食品安全”进行了发言，针对食品安全中存在多种问题进行了详细剖析，不仅从航空食品产业的发展趋势、安全风险因素、技术革新、配送流程等方面进行讲解，还就如何保障日常食品安全提出了多项可行性的举措。通过沟通交流为各航空食品公司相互学习，共同进步，为提升南航航食系统安全工作奠定了基础。
长沙航空食品厂针对航空配餐的特点和航空食品安全风险因素，运用HACCP原理分析航空配餐各环节存在的主要食品安全风险，并提出了控制措施。以精采的演讲获得了此次比赛的一等奖。深圳航空食品公司和太原空港配餐公司获得了二等奖，大连航空食品公司、长春航空食品厂和海口食品厂获得了三等奖。
此次航食安全工作研讨会的成功召开，将为南航成为“中国最好，亚洲一流，全国知名”的航空公司的全面推进打下良好的基础，为全面对标SKYTRAX四星标准，冲击SKYTRAX五星的航空公司创造平台，为全面推广南航的战略转型而不断努力。
