由于受地理位置和气候等多种因素限制，新疆的蔬菜冬季价格波动比较大，一直以来新疆航食公司实行的是每周定期前往乌鲁木齐最大的批发市场考察蔬菜价格，然后根据考察的价格确定供货价格，但每日批发蔬菜的价格都会发生变动，所以考察后近六天的蔬菜价格不能得到有效的控制。为了改变这一被动的局面，近日起新疆航食公司对用量较大的蔬菜实行十五天平均价格供应，这一举措是公司管理的一种大胆尝试。
均价执行前一天由成本核算员、生产部厨师长及采购人员组成的考察人员一同前往蔬菜水果批发市场和超市对正在使用的蔬菜进行价格及供应量等信息考察，并且要求蔬菜供应商及时将需要定价的蔬菜价格以文字的方式报送，公司采购领导小组再根据考察结果和供应商报价研究后确定最终供货价格。
这一办法的执行减少了由于蔬菜市场价格频繁波动引起的重复定价劳动，并减少定价的随意性，规范了蔬菜的定价审批工作，进一步提高了公司的管理水平。
