图1：独具本土特色的海南粉
2012年博鳌亚洲论坛将于4月1日至3日在海南博鳌召开，为向各国政要嘉宾全面展现海南国际旅游岛带来的变化，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）海口航空食品厂深入提炼各国及本土饮食文化，结合航空食品特殊要求，经过历时1个月的精心研制，面向博鳌贵宾推出了二十余款各国及本土具风味特色的美食。
博鳌论坛期间，南航海口航空食品厂产品研发小组专门设计了博鳌论坛要客航班餐谱，为博鳌论坛期间来往海南的各国政要嘉宾送上的美味佳肴食。餐食除了有国内中餐、西式餐、茶点餐等餐食外，还有南亚风味、蒙古风味、中东风味、港澳风味、日本风味、清真风味、素食风味等10余种餐食。如中式风味美食有干煸小黄牛、鱼香肉丝、湘味炸鸡等菜式。西式风味有芥末沙律大虾 、烧汁红酒煎牛扒等菜式，以及南亚风味咖喱羊肉、马来咖喱烩鲳鱼等餐食。其中很大亮点就是南航大碗面了。南航大碗面是南航航食部门历经上百次实验而研发的特色餐食，食材讲究，如牛骨汤，它由多种食材熬制作而成。适合外国人和广东人的饮食口味，汤色清澈，具有清香牛肉的原味和香菜的清香味。除此之外还有一个亮点就是海南本土美食，如海南粉、白切文昌鸡、椰汁西米布丁、芒果布丁等，口味清香自然，特色适合东南亚地区的人。
图2：南航大碗面
图3：中式热食--干煸小黄牛
