图1：这是凌先生2012年1月份在“主厨与您面对面”活动中再次与南航结缘。 摄影：王洋
近日，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）长春航空食品厂（简称“长春航食”）领导收到了来自上海通用汽车投资有限公司经理凌先生发来的一条短信：“我会一如既往支持南航，支持南航长春航食。”原来，两年来凌先生在长春航食每季度一次的“主厨与您面对面”活动中，竟然三次在长春龙嘉国际机场“南航明珠俱乐部”面对面得到长春航食人的航餐服务，凌先生为长春航食的航餐服务所感动，与南航结下了深深的情缘，恰是：“南航美食玉盘中，风味流匙香满棚。三次主厨面对面，贵宾明珠再相逢”。
今年1月份，长春龙嘉国际机场南航明珠俱乐部里举办的“长春航食主厨与您面对面、为春运谱写优美乐章”活动中，长春航食领导一眼认出了这位面熟的旅客，并告诉他前两次 “主厨与您面对面”活动新闻已登载在民航资源网上，还有他的的照片呢，并打开电脑让他欣赏。他在民航资源网上看到自己的照片后，非常高兴，主动给长春航食领导留下名片，说下回再登有他照片的新闻一定通知他。就这样，1月14日当报道此次活动的稿件再次刊登在民航资源网上后，长春航食领导在第一时间发短信通知了凌先生，让他上网看有他自己照片的报道。从此，凌先生和南航“主厨与您面对面”活动也结了缘。
“主厨与您面对面”活动，是2009年南航航空食品部创新的品牌服务活动。就是南航航空食品部所属各食品厂领导、厨师长和骨干厨师走向前台，在各地候机楼“南航明珠俱乐部”直接与两舱旅客面对面，现场制作和展示南航研发的特色品牌航餐系列新产品，宣传南航航餐设计理念和制作工艺的考究，了解生产加工标准、流程，及突出的安全性特点，让旅客感知、感受南航航餐文化，喜爱认可南航餐食服务。同时，面对面与旅客交流，征求旅客对航空食品的意见，了解他们的需求，以便追求卓越，使产品持续创新。
几年来，长春航食坚持旅客需求导向，以“一切从顾客感受出发，珍惜每一次服务机会”的服务理念为指导，以南航服务争创“中国最好，亚洲一流”为目标，创新服务、推广品牌、支持营销。把握全球、全国关注的上海世博会、亚洲运动会、农博会、民博会、全国冬运会等契机，以“佳肴伴美酒”、“美食衬名茶”、“运动食谱亚运行”、“中国名菜世博行”、“空厨营养粥”、“迎国庆、庆中秋”、“南航大碗面”、“包饺子、秀厨艺、品美食、展文化”、“欢送凯旋冬运健儿、奏响春运优美乐章”等为主题，向旅客展示具有“国际标准、中餐文化、地方特味、南航特色”的南航航餐系列产品，为持续打造南航服务品牌，打造顾客首选航空公司，作出了长春航食人不懈的努力。
图3：这是2011年2月份凌先生在“主厨与您面对面”活动中品尝南航美食。 摄影：董梅
各具特色的“主厨与您面对面”活动，在南航2009年 “品牌服务提升年”、2010年“品牌服务推广年”、2011年“品牌服务创新年”、2012年“国际品牌服务建设年”中，都赢得了中外旅客的普遍赞誉，对南航航餐品牌起到了非常好的宣传作用，实现了以品牌服务打造服务品牌，以服务品牌提升南航品牌，让服务成为南航最响亮的名片的目的。
开展“主厨与您面对面”活动以来，也让更多的旅客像凌先生一样与南航结下了情缘。很多旅客说：“如果用几个词来形容这个活动，应该是意外的、惊喜的、贴心的、创意的……，南航这几年的服务是越来越好了”。
2012年，长春航食将继续开展好“主厨与您面对面”活动，宣传南航餐食文化，着力提升餐食质量，建设国际服务品牌，助推南航开展的“国际品牌服务建设年”活动，为南航服务争创“中国最好、亚洲一流、全球知名”目标继续做出航食人不懈的努力。
(作者单位：中国南方航空航空食品部长春食品厂)
