“安全、美味、营养、健康”是南航航餐的服务理念，为全力做好春运特色航餐服务，让广大旅客品尝到南航人精心烹饪的美食，感受到南航人温馨的节日祝福。中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部长春航空食品厂（简称“长春航食”）认真谋划，首先从餐食的原材料采购源头入手，安排专人全面考察节日市场，精心选择既有东北地域特色，又有春节节日特点的传统美食及原料，如“饺子、年糕、元宵”等。采购品种由原来的18种增加至26种。在此基础上，食品厂专门召集技术骨干专题研究，积极研发体现“年味”特色航食。
另外，长春航食还组织采购员、供应商、质检员、库管等对《食品卫生法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》等相关的法规文件进行了再学习，严把质检关，对供应商采购的每批产品坚持做到三证俱全，真正确保食品安全。
图：各类原材料保障丰富、充足。 摄影：董梅
图：外地原材料采购及时到位。 摄影：董梅
图：进口水果保证绿色、味美、新鲜。 摄影：董梅
