图1：采供部业务人员在库房认真查看原料保质期。摄影：董梅
中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部长春航空食品厂（简称“长春航食”）在开展“十查十看”为主要内容的服务工作“回头看、找差距，调状态、推品牌”活动中。采供部回顾去年服务整顿以来的服务工作，查库房管理，看是否有过期或临近保质期原料，查原料索证，看是否有三证要求。从源头为持续保持航餐品牌的稳定性和不断提升餐食质量打好基础。
长春航食采供部负责组织长春航食生产原材料的集中采购工作，参与供应商管理，建立供应商甄选、考核制度，建立合格供应商资料库等职责。由于库存与采购、生产、销售等企业运营的各个环节紧密相连，因此库存在企业中占有很重要的地位。如何优化库存，并能发挥其最大的作用，采供部也动脑筋，想办法。采控部在“十查十看”活动中，本着眼睛向内、重在解决问题的原则，查流程、对标规章，查库房，看原料采购。一是清查供应商资质材料，看是否有漏项、是否有过期现象；二是进行一次较全面的库存盘点。看原料采购是否符合生产需要和标准、是否存有积压过期的原材料；三是对标仓储管理，看仓储摆放是否合符要求。
长春航食采供部通过“查”、“看”，整改了几种原材料卫生许可证、检验报告即将过期现象，督促部分供应商各种资质日期临近更换；与原材料供应商沟通协调退换货物，解决了因不符合生产需要而长期积压的原材料；落实了ABC分类管理和双仓法储存，解决了因库房空间狭窄而库房存放原材料空间不够的难题。为控制采购成本、提升产品品质打下了良好的基础。同时，为使库存管理成为企业的第三利润点而奠定了基础。
图2：长春航食采供部业务人员在查原材料供应商原料索证。摄影：董梅
图3：采供部业务人员对标规章查流程，加强库房管理。摄影：董梅
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