《香港澳门米其林指南2023》于日前在澳娱综合的澳门新葡京酒店新鲜出炉。澳娱综合在本年度米其林再次载誉而归，澳娱综合旗下的澳门新葡京三家餐厅共摘得7星殊荣，「天巢法国餐厅」连续15年获颁米其林三星荣誉和「8餐厅」连续10年荣获其林三星殊荣，「大厨」继今年连续10年蝉联米其林一星。
澳门，这个中西交融之地，也是众星云集之处。厨师匠心制作的美馔佳肴，精致舒适的用餐环境，贴心细腻的就餐服务，三者缺一不可。话不多说，趁着周末和假期米其林星级餐厅走起，咱们餐厅见！
法式优雅由你来体验
位于澳门新葡京酒店顶层43楼的「天巢法国餐厅」，是全澳门唯一连续15年获得米其林三星殊荣的西餐厅。踏入餐厅的一瞬间，随即感受到法式艺术优雅的氛围。高挑开扬的圆顶，特大的水晶吊灯，环形的落地玻璃窗，将窗外的光线延伸进来，同时又能360°俯瞰澳门城中景致。
餐厅的每处细节皆是设计师的精心设计，由英国设计师Viscount Linley特制的八个人手木造酒柜、来自各国豪华餐桌、餐瓷组合和装饰摆件，每一件都是艺术精品，拉升餐厅的艺术氛围感。法式的高贵优雅不仅停留在视觉，还延展到传统的高级法式佳肴。
从欢迎小吃、头盘到主菜的搭配都很有心思，作为前菜的鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻，大厨特意选用阿拉斯加帝王蟹肉、西班牙醋配蛋黄慕斯和鱼子酱，醋的酸味令你胃口大开，让味蕾瞬即唤醒。
皇帝蟹肉牛油果卷、香烤缅因龙虾伴青豆、香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁……一道道由星级大厨精心准备的星级美食，让你从美食感受另一番的法式优雅。
讲求质量与体验的「天巢法国餐厅」每次仅为58位饕客提供用餐服务，只为给你提供喜出望外的用餐体验！
福气红运尽在「8餐厅」
以中国人喜爱的数目字「8」作为餐厅招牌，「8餐厅」已是连续第10年稳坐米其林三星之位。餐厅装潢以红黑金三色调为主，细节设计更具有灵动的中国古典韵味。大厅中央悬挂着的超大水晶球，与其倒映在黑色水池上的影子形成呼应。玉石做的铜钱、金鱼刺绣屏风也紧扣数目字「8」，有祝愿食客喜庆好事紧接而至之意。
主打精致点心和名贵新派广东菜的「8餐厅」，菜式也能让你留下深刻印象。行政总厨欧国强师傅对食材讲究之余，更善于运用食材的原味，推陈出新地创造佳肴美馔。
午市更推出多款创意点心，金鱼造型的「蓝天使虾金鱼饺」、小刺猬形状的「脆香叉烧包」……每款点心都值得逐一品尝，不能错过。
「大厨」为你即席烹饪
「大厨」连续第10年列席米其林一星，餐厅除了严选来自日本、澳洲、美国、荷兰等世界各地最顶级的牛扒及海鲜，更有自家烤制面包及各款特色头盘、自助沙拉吧等等。大厨在开放式厨房里即席烹饪，奉上香气四溢的菜品，为你带来味蕾上的全新体验。
除了上述提到的星级餐厅，后起之秀澳门上葡京综合度假村内三家风格各异的高端食府「味赏」、「御花园」和「瑞兆」也值得大家的热切期待。
宫廷园林由你来打卡
中西合璧的鲜花瀑布作为迎客之处，从此踏入经过设计师精心打造的「御花园」。位于澳门上葡京综合度假村内的「御花园」将宫廷园林展现在大家眼前，还可以一尝太史名菜，值得前来打卡。
「御花园」以宫廷园林为灵感源泉打造，古色古香的走道、如飞龙盘踞的水晶吊灯，苏州传统手工刺绣，每个细节皆勾勒出中式雍容秀雅，用当代风格重新演绎传统中国风，彰显中西融合的艺术魅力，将宫廷园林的精髓展现得淋漓尽致。
行政总厨庄嘉辉师傅师承清朝江太史家厨的入室弟子，将工艺繁复的百年经典太史菜呈现显眼前，让你在此品尝百年前贵族名流专飨的家宴。
此外，还可以一尝总厨的最新推荐，如：金汁蓝天使虾饺、日本A5和牛叉烧、法国鹅肝纸包鸡、香煎日本红毛蟹官燕饼、香酥法国羊腩、鱼子海胆焗醸蟹盖……菜式繁多，每季皆有新上菜式，令你每次光临都有新鲜感。
上菜时餐厅侍应生会深入浅出地介绍菜品和食材的特色，分寸感把握得刚刚好，餐厅贴心的服务态度值得一赞。
时尚型格由你来出片
「味赏」以创奇时尚大师卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）喜爱的黑白金配色为主，于前卫格调设计中融入东方元素，中西合璧的设计恰到好处。以中式元素摩登演绎特色酒吧，处处彰显老佛爷的独特鲜明风格。
「味赏」尊崇鲜味哲学，为会吃懂喝的你呈现正宗葡国菜的上乘味道。精心调配的鸡尾酒以藕、菊、茶、燕窝等东方食材入馔，演绎十二处澳门地标。如「坚固的拱门」就是以澳门最著名地标大三巴牌坊作为创意灵感。选用鸭脂波旁威士忌、自制梨泥、葡萄牙醋和苦艾酒制作而成，薄而透亮的梨片化身大三巴，配上炽烈、厚重的威士忌，象征着不折不挠的精神。
和三两知己好友在「味赏」微醺畅聚，感受美酒与佳肴碰撞的美妙火花。
日式“割烹”料理等你来尝
喜欢日料的你又怎能错过「瑞兆」呢！以日式高端“割烹”料理为主打的「瑞兆」，严选每天日本直送的新鲜优质食材，为大家提供多款时令刺身及特色料理。逾28年丰富日式料理经验的纪之本义则总厨主理，安坐吧台前近距离欣赏厨师的精湛手艺，从握制的顶级寿司、刺身，到蒸、炸物、汁煮锅物等等，为你奉上一道道地道的日式佳肴。在「瑞兆」感受日式的地道风味。
星级餐厅星罗密布，想要摘星之旅更省时和省心，可搭乘澳娱综合旗下澳门新葡京酒店和澳门上葡京综合度假村提供的免费穿梭巴士，便捷往返澳门市中心、各大通关口岸和机场。假期约定你，星级餐厅见！
