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宅家技能解锁||用清酒做菜?!味道惊艳 满分好吃

http://www.cnair.com 2020-03-20 13:04:15 来源:中国航空旅游网

  特殊时期为了减少出门,许多平时不做饭的朋友也选择自己动手,朋友圈里更是开始了厨艺大比拼。嘴馋心痒的小编也忍不住一展厨艺,年前日本旅行时带回来的日本盛铝瓶装生原酒终于可以派上用场了,既能当佐餐酒,还能在做菜时倒入些许来调味。今天小编就来给大家介绍几款可以用清酒在家做的美食。

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辣味烤鸡翅

  第一道辣味烤鸡翅。

  制作方法很简单,把洗好的鸡翅放入盆中,再倒入日本盛生原酒、酱油、辣酱、蒜泥、生姜泥,腌制15分钟。用烤架两面翻烤,烤到表面微焦,泛着黄橙橙的色泽后,盛入盘中,用水芹稍作点缀,一道30分钟就可以get的快手菜就做好咯。辣味烤鸡翅是一道日常菜,但加入了日本盛铝瓶装生原酒的纯米吟酿,摆脱了单一的味道,整体口感丰富了很多。

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牡蛎炒茄子

  牡蛎炒茄子是小编的最爱哦!

  ① 牡蛎清洗好后,倒入日本盛生原酒腌制。

  ② 芦笋、胡萝卜斜切成薄片,茄子滚刀切。

  ③ 将芝麻油倒入平底锅,胡萝卜、茄子、芦笋下锅翻炒。

  ④ 炒好后,盛入盘子里,用辣酱和蚝油稍加搅拌。

  一道牡蛎炒茄子就做好啦!日本盛铝瓶装生原酒也是这道菜的点睛之笔,入口变得更加滑嫩还充斥着纯粹的酒香。平常搭配下酒菜,单独饮用也是好极了。

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  日本盛铝瓶装生原酒之所以口感考究好喝也是因其独特的酿酒工序。清酒在制备过程中,为了杀菌和方便长期保存,都要进行“火入”这道工序。但“火入”会破坏清酒原本的醇香度。为了最大程度保护清酒的原汁原味,日本盛铝瓶装生原酒在酿造过程中去掉了“火入”工序,而是采用细微的过滤器过滤细菌本身,实际上和制备生啤是同样的原理。因此,日本盛铝瓶装生原酒比普通清酒更有奢侈的香味与口感。

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  旅行过好多地方,也喝过各种清酒,难得寻到了这款细节考究的满分清酒,无论作为佐餐酒还是加入料理中都合适的很。

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