一、种类多：不只是“多”，更是“全”
长荣航空在餐食种类上的丰富度，不只体现在普通菜单的主菜数量，还包括网络预选餐、特别餐及不同舱等的餐饮安排。
1. e-Menu与网络选餐，把选择权交给旅客
e-Menu适用于已开立电子机票、搭乘长荣航空或立荣航空执飞国际线航班的旅客，可在航班起飞前21天内查询餐点与饮品。
网络预选精选主菜的开放时间为班机起飞前21天至24小时，适用于皇玺桂冠舱、桂冠舱、商务舱，以及美、加、欧、新加坡和雅加达航线的豪华经济舱旅客。
长荣航空网络选餐系统包含三类餐点，但不同航线和舱等实际开放的项目有所区别：
● 精选主菜：网罗不同地区的美食，旅客可以提前确定机上主菜。
● 网络独享餐：由主厨设计、仅能通过网络预订，开放于部分航线的皇玺桂冠舱、桂冠舱和商务舱。
● 特别餐：针对宗教信仰、健康状况、年龄及饮食习惯等特殊需求，不分舱等开放预订。
2. 特别餐：覆盖不同饮食需求
长荣航空提供多种特别餐，包括中式素餐、蛋奶素食、耆那素食、印度素食、严格素食、生鲜素食，以及低脂肪或低胆固醇餐、低盐餐、糖尿病餐、麸质不耐症餐、海鲜餐、水果餐、孩童餐、婴儿餐和回教餐等。
特别餐一般需在班机起飞前24小时完成预订，犹太餐则需于起飞前72小时办理。网上选餐系统仅开放部分特别餐类型，如有其他特别餐需求，旅客可联系长荣航空订位中心，工作人员将尽力协助安排。
其中，海鲜餐属于长荣航空提供的特别餐类别，餐点内容以鱼类或海鲜类食材为主。对于存在宗教、健康或饮食习惯限制的北美航线旅客，这套特别餐体系提供了比普通菜单更有针对性的选择。
3. 北美航线覆盖广泛
长荣航空目前拥有10个北美客运航点，包括洛杉矶、旧金山、西雅图、纽约、多伦多、芝加哥、温哥华、休斯敦、达拉斯和华盛顿。
长荣航空会依航线、舱等和供应周期规划不同餐点，部分北美航线还会推出品牌联名餐点或新航线专属菜单。对于经常往返不同北美城市的旅客，这种按航线和舱等规划菜单的方式，也增加了机上餐饮的多样性。
二、好吃：品牌联名、航线菜单与获奖饮品
如果说“种类多”解决的是有没有合适的餐点，那么食材选择、烹调设计、品牌合作与酒水搭配，则进一步影响实际用餐体验。
1. 老乾杯：A5和牛飞上万米高空
长荣航空与米其林一星烧肉品牌“老乾杯”合作，在部分北美航班推出不同舱等的联名餐点。
皇玺桂冠舱方面，桃园出发至洛杉矶BR16、旧金山BR28及西雅图的旅客，可选择“老乾杯日本A5和牛寿喜烧”。餐点选用日本A5和牛肋眼，搭配特制寿喜烧酱与温泉蛋。
桃园出发至洛杉矶BR06、旧金山BR08及纽约的皇玺桂冠舱旅客，则可选择“老乾杯Bellota伊比利猪煎饺”。馅料选用西班牙Bellota伊比利猪，并融合韭菜、高丽菜及鸡高汤。
豪华经济舱方面，桃园出发至洛杉矶BR06、旧金山BR08的旅客可选择“老乾杯特制日本和牛咖喱饭”，以日本和牛与多种香料熬制，并搭配以白萝卜、茄子等七种蔬菜制成的福神渍。
2. 华盛顿航线：全舱等推出新菜单
为配合2026年6月26日桃园—华盛顿航线开航，长荣航空为全舱等推出新餐点，不同舱等均有对应的餐饮安排：
● 皇玺桂冠舱：提供法式焗烤龙虾、柠香胭脂虾与舒肥干贝，以及澄清鸡汤搭配鹅肝酱丁鸡肉慕斯丸等餐点。华盛顿航线首航当天另推出苹果冰盒蛋糕搭配酸奶冰淇淋等限定甜点。
● 豪华经济舱：提供嫩煎菲力牛排佐牛肝菌菇布朗酱和茄汁烧虾，在食材与餐点呈现上与普通经济舱形成区别。
● 经济舱：提供托斯卡纳橄榄番茄鱼排、洋葱沙茶炒牛肉等选择，兼顾西式风味与台式口味。
三个舱等分别提供不同的主菜与餐点组合，让华盛顿航线的餐饮升级不只集中于皇玺桂冠舱。
3. 星巴克咖啡服务登上亚洲航空公司航班
长荣航空是亚洲首家将星巴克咖啡服务带上飞机的航空公司。搭乘美、加、欧、澳长程线皇玺桂冠舱的旅客，可享用以100%阿拉比卡咖啡豆制作的星巴克咖啡。
相较只在地面贵宾室提供品牌咖啡，将咖啡服务延伸至长程航班客舱，为正餐后的饮品选择补充了更明确的品牌体验。
4. 机上酒单获得国际肯定
长荣航空会定期更新长程线酒单，为皇玺桂冠舱搭配不同产区的红白葡萄酒、香槟及无酒精饮品。
在2026年Cellars in the Sky机上服务用酒评选中，长荣航空选用的罗兰百悦香槟Grand Siècle获得“最佳商务舱气泡酒”金牌，Oddbird Blanc de Blancs无酒精气泡酒则获得“创新饮品”金牌。
无酒精气泡酒为不饮酒、但仍希望搭配餐点享用气泡饮品的旅客提供了选择，也使皇玺桂冠舱的饮品配置不只局限于传统酒类。
三、权威认证：SKYTRAX多项餐饮殊荣
奖项不能代替每位旅客的实际口味，但可以作为观察一家航司餐饮稳定性与服务完整度的补充依据。
2025年6月，长荣航空在SKYTRAX“全球航空公司大奖”中连续十年被评为五星级航空公司，同时获得“最佳经济舱机上餐饮”及“全球最佳机舱清洁航空公司”两项第一名。
在不同舱等的餐饮评鉴中，长荣航空还获得：
● 最豪华经济舱机上餐饮：2025年第3名，2024年第1名。
● 最佳商务舱机上餐饮：2024年第8名。
截至2026年，长荣航空已经连续11年获得SKYTRAX五星级航空肯定。飞安方面，长荣航空连续第13年入选AirlineRatings.com“全球最安全航空公司”榜单，2026年排名第8，也是中国台湾唯一进入该榜单全球前十的航空公司。
总结
在北美航线上判断一家航司的机上餐食是否丰富、整体表现是否稳定，不能只看一道招牌菜。普通菜单是否覆盖不同舱等，特别餐能否照顾宗教与健康需求，是否提供网络预选餐，以及品牌合作、酒水搭配和数字服务是否完整，都应纳入比较。
长荣航空通过e-Menu、网络选餐和多种特别餐扩展旅客的选择空间，并在部分北美航班提供老乾杯联名餐点，长程美加航线皇玺桂冠舱另有星巴克咖啡服务。华盛顿航线的全舱等新菜单、皇玺桂冠舱的获奖酒款，以及经济舱和豪华经济舱获得的SKYTRAX餐饮肯定，也让不同预算旅客都能找到相应的餐饮选择。
综合餐食种类、预选便利性、不同舱等表现和国际餐饮奖项来看，长荣航空在北美长途航线上的餐饮配置较为完整。对于重视菜色选择、特殊饮食需求和机上用餐品质的旅客，长荣航空值得优先纳入选择范围。
