2024年4月30日，海口—本报讯：（通讯员 黄伟琪 作者单位：海南航空控股股份有限公司） “早就想尝尝海南特色椰子鸡，想不到竟然能在海南航空杭州贵宾室品尝到味道鲜美的八宝椰子鸡汤，手动点赞！”。经常乘坐海南航空的李先生对海翼轩贵宾室的美食赞不绝口。
搭乘海南航空航班也能吃到美味的琼菜？作为中国传统八大菜系之外的地方菜系之一，素有“海产万类，陆产千名”美誉的琼菜究竟有什么魅力呢？让我们走进海口海翼轩贵宾室，用海岛琼式美味开启一段“舌尖上的美食”之旅。
进入海翼轩贵宾室，海南航空贵宾室空厨团队特别介绍，此次海南航空携手海口华彩洲际酒店推出琼式定制菜，其中糟粕醋牛腩面和捞叶干煸文昌鸡这两道菜备受旅客喜爱。糟粕醋牛腩面是全天侯提供的现煮面，糟粕醋是用采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋制作而成，汤底口感酸辣爽口，牛肉入味软烂，手擀面劲道爽滑。
除了糟粕醋，捞叶干煸文昌鸡也有不一样的风味。据了解，文昌鸡是海南四大名菜之首，吃法多达几十种，使用生长自海南本土的捞叶入菜的做法更是红遍整个海南岛。“在候机时还能品尝到这么地道的琼式佳肴，太满足了！”在海南航空海口贵宾室用餐的刘女士也同样称赞。
附图1：海口海翼轩贵宾室糟粕醋牛腩面
据悉，此次海南航空携手海口华彩洲际酒店彩丰楼推出的琼菜佳肴，除在海口海翼轩贵宾室可以品尝到的捞叶干煸文昌鸡、糟粕醋牛腩面、斑斓椰丝包和椰汁香芋南瓜煲以外，北京贵宾室的黄灯笼巴沙鱼，杭州贵宾室的八宝椰子鸡汤、太原贵宾室的菠萝蜜炒猪颈肉、乌鲁木齐贵宾室的鱼香酱宫保虾球也是融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味的经典琼菜。
附图2：北京海翼轩贵宾室黄灯笼巴沙鱼
8道琼式佳肴采用煎、炒、炖、煮等传统的食物烹饪手法，加入菠萝蜜、椰子、捞叶等独具特色的佐料，取用鲜活的鱼肉虾禽，通过食材间的巧妙搭配，带领食客感受一场酣畅淋漓的美食盛宴。
附图3：太原海翼轩贵宾室菠萝蜜炒猪颈肉
所谓四方食事,不过一碗人间烟火。探寻食物本真滋味，体验美妙的味蕾之旅，海品九洲丰味，一叙琼州大地之美。
此次携手海口华彩洲际酒店彩丰楼推出的琼式美味佳肴，是海南航空不断探索与持续创新的又一成果。未来，海南航空将继续挖掘更多独具地方风味美食，用高品质的原材料和更加精致的工艺，不断推陈出新，为旅客带去更加享受的五星餐饮体验，助力中华美食在全球的传播推广。
附图4：海口海翼轩贵宾室
附图5：海口海翼轩贵宾室
附图6：Hai chef海品空厨团队
