新疆航食积极参加航空厨师技能大赛

        2014年8月10日,由南航新疆分公司工会主办，新疆航食公司主要负责的2014年航空厨师技能大赛在新疆民航实业公司员工餐厅拉开帷幕，比赛共有新疆航食公司、民航实业公司、南航空勤餐厅、南航维修基地四个单位24名厨师参加，从热菜、凉菜、面点三个方面进行角逐。为确保整个赛事过程公平、公正、公开，本次大赛从新疆商业技工学院邀请了5名烹饪大师担当评委。
                          
                         
                        
                       
        南航新疆分公司工会主席陈立宏致开幕词后，比赛正式开始。首先是指定菜品的比拼，各位参赛选手，切菜配料动作伶俐，比赛进行的有条不紊，难分伯仲。在随后的自选菜比拼中，各位选手充分发挥想象力，大胆创新，并将名族特色也融入其中，一盘盘具有地域特色的美食随即呈现出来，精致的摆盘，生动的形象，样样栩栩如生。这次大赛所选材料均为新鲜食材，不含任何添加剂、色素，能将菜品发挥到如此，真是不易。
        随后厨师们还对自己的作品进行了讲解，让大家对菜品有了进一步的了解，选手之间也就菜品的刀工、搭配、色彩、营养价值等方面相互交流，互相增进，评委们从色、香、味、形方面进行了打分并点评。
        俗话说“台上1分钟，台下10年功。”这句话就像航食人的一个缩影。为了提高岗位技能和顾客满意度，新疆航食公司一直坚持开展各类比武练兵活动，不仅丰富了员工的生活，营造了浓郁的学习气氛，也为即将参加的航空餐初始技能大赛做好了选手的选拔和准备。