最大剁椒鱼头
10月19日，第23届中国厨师节在长沙开幕，其中一大亮点便是“洞庭鱼头王·剁椒鱼头”申报吉尼斯纪录现场制作演示活动。现场制作的罕见有机鳙鱼长1.4米，重102斤，由湘菜大师许菊云领衔制作出“剁椒鱼头王”，并在现场进行了拍卖。起拍价是5000元，最终被某餐饮企业以13.2万元高价拍到，所有款项将捐赠给贫困学生。至于这份最大剁椒鱼头，就送给现场观众品尝了。
最大剁椒鱼头制作过程
据了解，这头鳙鱼在是湖南渔民捞到的，重达100来斤，被人称为鱼王。这条“胖头鱼”不就是做剁椒鱼头的好材料吗?于是在今年的中国厨师节上，世界上最大剁椒鱼头问世了。
