考验切丝刀工技巧，比拼搭配拼盘创意，近日，新疆航食公司组织新一轮的厨师技能考核考试，对公司现有的切配岗、冷厨岗、点心糕饼岗位的厨师进行技能验证考评。
考评中，各岗位厨师都使出看家本领，拿手绝活：切配岗的厨师比拼刀工，土豆丝、胡萝卜丝、芦笋丝、牛肉片，切的速度快，刀工齐；冷厨岗的厨师在考验刀工的同时还加进了创意比拼，从材料、新鲜度、口感、色泽等多方面考虑搭配；点心糕饼车间的比拼考核更是热闹非常，从传统的包子、锅贴到洋派的牛角苏、玛芬蛋糕，种类繁多，考验糕点师技能之全面。
新疆航食公司每年定期进行厨师技能考核评比活动，通过对厨师技能的考核，确认资质，在促进技能升级的同时也加强了技能交流，更确保了为乘机旅客提供“尊贵、舒展、均衡、滋养”的航空餐食。
