2013年,“国八条”出台,随即各行各业都做出了应激反应,其中,数餐饮业与酒店业尤为明显,不少还在评星之路上奔波的高端酒店纷纷被迫放下身段,主动放弃评星,开启了一段不同寻常的“摘星之旅”;与此同时,经济型酒店大咖受市场的影响走上了并购之路,如家并入首旅,七天进入锦江,这些曾经红极一时,风头出尽的经济型连锁酒店终究扛不住市场的压力,另寻出路。而高端酒店与经济型酒店的消极发展态势形成鲜明对比的是中端酒店,以维也纳酒店为代表的中档酒店品牌进入了前所未有的高速扩张期,中档酒店的市场份额也迅速膨胀,在这种大环境下,无论是大牌的酒店品牌、资深的酒店投资人,还是新晋酒店加盟商,都将目光纷纷投向了中档酒店市场,掀起了一轮中档酒店投资热。
中档酒店,是相对于高档酒店剥离非核心功能,用较低价格为消费者提供有限服务,在价格方面介于经济型酒店与高档酒店之间的一种酒店运营定位。那么,跟上市场趋势走上中端之路的各大品牌与各路投资人,选对了大方向就能走对路了吗?小心中端酒店容易走的这两大误区。
抓不住核心
打造极致的入住体验到底该从何做起
看到中档酒店的定义,很多人就会对它的“核心”之论印象深刻。之于中档酒店来说,区分何谓核心,何谓非核心至关重要。就像维也纳酒店开创“五星体验,二星消费”的中档酒店先河一样,五星体验,就意味着需要拿出足以媲美五星级酒店的核心服务,二星消费就表示在成本方面必须要有所缩紧。那么,盯准核心,打造核心就成为中档酒店的核心发展之路。
打造极致的入住体验,这是维也纳酒店为自己定下的核心发展观,以此为基础,维也纳酒店引进了一系列的高端酒店服务配套设施,包括三秒出热水的顶级卫浴系统,有着良好助眠效果的愉梦之床与愉梦之枕,高级精梳棉床品等等在内的高端酒店“标配”被搬进了维也纳酒店的客房,以追求宾客以有限价格享受最优化的服务。而后,维也纳酒店再以客房为圆心向外延伸,典雅大气的大厅设计,温馨小资的咖啡厅空间,健康便捷的餐饮配套等等让维也纳的服务更加饱满,更加全面。维也纳即是抓住了“入住体验”的核心要务,才有了发展的“主心骨”,才能为其他的非核心领域输送新鲜血液,得以支撑整个庞大集团的运营体系。
理解错精品
特色与创新的差异化经营到底赢在何处
维也纳酒店将自己定位于精品商务型酒店,在追求了卫浴、床、液晶电视等等这些家家都有的客房配套精品化之后,精品还体现在其他的各个方面,比如特色与创新,有了特色与创新,才有了维也纳酒店差异化于其他中档酒店的关键因素,才有了属于自己的精品标签。
维也纳酒店的五感深眠空间、九大深眠系统是建立在26项高科技助眠专利基础上的全方位助眠体系;与中华传统养生理念一脉相承的养生餐饮是打开宾客味蕾,提供安全健康用餐体验的完善型酒店餐饮配套;一机通项目,紧跟当下的互联网科技潮流,让宾客实现从预订到退房的智能化操作……所以,想要在中档酒店行业里脱颖而出,“精品”的核念绝不仅仅是大众设施的精品化,更有特色服务与创新理念的加入。
综上所述,转型中档酒店,如果抓不住“核心”的服务理念,不能正确解读“精品”意义的酒店,之于中档酒店来说,就注定要走向衰亡。