冶力关风景区的深秋披金戴银显得格外惹人神往。隶属于甘南的冶力关不但风景秀丽怡人，而且美食也独具民族风味特色。让我们一起走进冶力关，共同感受甘南的美食诱惑吧。
甘南糌粑
在甘肃省甘南藏族自治州，有这样一种历史悠久的传统食品：糌粑(zān bā )。糌粑是藏族牧民传统主食之一。它是藏族人民每天必吃的主食，假如在藏族同胞家作客，主人一定会双手给你端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。它的主要成分都是营养价值极高的粗粮，绝对可以称为营养圣品，也是现代都市人远离“三高”之余满足味蕾的一道美食。
糌粑制作过程
糌粑的一种吃法是先往碗里倒些糌粑，加上少量的酥油，冲入茶水，再用手搅拌。搅拌时，用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出，然后转动碗，并用手指紧贴碗边把糌粑压入茶水中。糌粑、茶水和酥油拌匀后，用手捏成团，就可以直接吃了。另一种吃法是烧成糊状，里面放些肉、野菜之类。糌粑比面粉的营养丰富，且携带方便，出门只需怀揣木碗和一个叫“唐古”的皮口袋，吃时再加适量的茶水就行。
吃糌粑的藏族妇女
据说，经常吃糌粑有很多好处，因为糌粑里面含有多种氨基酸和矿物元素，营养丰富、食用方便。而且糌粑还有食疗的作用，特别对胃病、胆病、糖尿病患者更有益处。
蕨麻猪是甘南藏族自治州的著名特色畜禽，蕨麻猪，是草原特有的品种，是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。蕨麻猪肉不但肉质鲜嫩、瘦肉较多，微粘不腻，无腥不腻，汁多味美，放生草原自然生长，因其主要采食蕨麻而得名。
蕨麻是一种草的根，有滋补作用。蕨麻猪，褐黑色，个子很小，长不大，成猪也就一尺来长，嘴长而尖，犬齿发达，能在野外自行觅食而不受到其他动物的侵害。蕨麻猪肉鲜美，很嫩，或煮或炒都可以。蕨麻猪可能是与吃了干净的草有关，猪肉做熟了，久放不坏，一周后见干不见坏，当地民众常将其制成腊肉，其味鲜美。藏民用烤全猪，是地方佳肴之中的上品。招待最尊敬的宾客。当年邓小平去了甘肃，专门要点的一道菜就是“烤蕨麻猪”。
鲜美的蕨麻猪肉
得天独厚的生长环境，以及纯天然无污染的食物让蕨麻猪成为药膳食材。具有改善血液循环、调整血压、强心、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性。如果有机会去到冶力关旅游，给家人朋友带上一些糌粑和蕨麻猪肉给他们品尝还是很不错。
纯瘦的蕨麻猪肉
冶力关位于中国甘肃省南部临潭县境内，古代是进入藏区的重要门户、藏族地区和甘肃地区茶马交易的重要通道。东靠G212国道，西临G213国道，并且与S311省道紧紧相连，交通十分便利。
