美国作家马克·吐温曾写道：“上帝首先创造了毛里求斯，又仿照毛里求斯创造了伊甸园。”毛里求斯，这个非洲东部的印度洋岛国，有着绵延美丽的海岸线。而在这个岛国的内陆，更美丽的则是大片大片平坦无边的甘蔗田。
18世纪，欧洲人将甘蔗引入毛里求斯，自此甘蔗成为当地唯一的农业支柱，毛里求斯也被冠上“甜岛”的美称。“我们毛里求斯有200多个村庄，村村都有甘蔗工厂。”当地出租车司机大叔告诉《环球时报》记者，毛里求斯原本并没有人居住，16世纪后，葡萄牙人、荷兰人、法国人和英国人先后来到毛里求斯，通过奴隶贸易和劳工运输带来了印度人和黑人。在这些移居毛里求斯的“外来人”中，印度人最多，他们大多在甘蔗田里当农民；非洲来的黑人次之，主要在甘蔗工厂里做工。“后来中国人也来了，你们很聪明，在印度人和黑人的聚居地开商店，靠卖东西赚了很多钱。”大叔哈哈笑起来。
毛里求斯北部是碧海白沙，南部是山区和礁石，地理风貌差别很大。从北部到南部，唯一不变的只有翠绿不绝的甘蔗田（如图）。有时，道路一侧的甘蔗已长到一人多高，另一侧却只有刚刚冒出头的甘蔗苗，或者刚被收割后枯黄的土地。毛里求斯甘蔗粗壮，糖分也很足，短短的酱紫色甘蔗杆上，拔出绿得发亮的叶片。黄昏时分在毛里求斯闲逛，常能看到岛的某处透出火光，天上随意落下淡淡轻灰。这是当地农民收割完甘蔗后，焚烧甘蔗叶，留下灰肥。走着走着，常会闻到一股甜蜜的焦糖味，就像烤香蕉或烤菠萝。一时间，记者也分不出这是甘蔗加工厂飘出的味道还是烧甘蔗叶留下的香甜。由于盛产甘蔗，岛上有一间甘蔗博物馆，前身是一间甘蔗厂，停产后被开发成博物馆。毛里求斯的国徽上也印着甘蔗图案，象征着该国的经济特征。
朗姆酒是毛里求斯的一大特产。毛里求斯朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料，是一种蒸馏酒，往往需要掺冰水或可乐一起饮用，否则很容易醉。在毛里求斯超市的货架上，总能看到当地特有的甘蔗朗姆酒。
