活动开始前，参赛选手们在工作人员的引导下有序签到，抽取出场幸运号码，选手们根据个人参赛批次陆续入座。本次大赛的竞赛项目为中式热菜，32名大厨和行业精英同台竞技，要求选手们在150分钟内运用粤菜烹饪技法，选用优质食材，独立烹制三款冷菜拼盘、规定菜式、自选菜式，专业评审们围绕实操技能、成品质量、菜品口感和综合评审进行全方位考核。
李平，作为广州增城富力万达嘉华酒店中餐厨师长，拥有着28年的餐饮厨师工作经历，从业之初拜香港名厨为师。擅长粤菜、川菜及融合菜品，曾在多家星级酒店担任中厨厨师长一职，将粤菜、川菜与本地风味相融合，获得食客的广泛好评。
李厨说菜品品质和顾客的满意一直是他工作的追求，合理地将原料营养搭配、做到色、香、味俱全是一直秉持的理念。 李厨在本次“羊城工匠杯”参赛中呈现了竞赛要求烹饪了冷菜拼盘、规定菜式、自选菜式三款菜肴，从菜品的外观、以及现场专业的点评中得知，这三道美食都是舌尖上的美味，令人忍不住流连忘返。
第一道规定菜式，香滑鲈鱼球，是广东十大海鲜名菜之一。规定菜式也是最考验大厨们的技能，李厨选用鲈鱼切片，腌制炒，骨上浆炸的做法，一条鱼两吃；能品尝到鱼肉香炸的美味，也能品尝到鱼肉的鲜嫩口感。
第二道主题拼盘，锦绣秋满圆。菜品主料选用麻辣牛展，凉拌猪耳，盐香鸭舌；搭配芥末凉拌秋葵，辣拌青水笋，香油西芹；李厨说秋天是收获的季节，以荤菜作柱，素菜作花，展现秋天的一幅画。
第三道自选菜式，黑松露多士奇妙虾球。主料选用青虾仁，搭配面包，黑松露，沙拉酱，芥末；将青虾开刀，调味上浆，采用香炸的烹饪技法炸至金黄色，捞好黑松露酱，多士放底摆盘；黑松露加沙拉芥末，外滑里爽，味型独特，造型美观。
“羊城工匠杯”32名大厨们在火热的厨房大展身手，一道道精美的“艺术品”菜式，呈现在现场，一道道菜品的装盘，承载着不仅是厨师对这份工作的热爱，更是对粤式菜品的独特理解，每一道菜也获得了现场观众们的一致好评。
近日迈点发布的MBI品牌指数8月榜单中，万达嘉华酒店位居国内高端酒店榜单第三名。同时，万达酒店及度假村旗下其他高星酒店品牌表现十分稳定。在奢华酒店榜中，万达瑞华酒店位于榜单第六名，且万达瑞华酒店已连续五个月蝉联该榜单前十。在国内高端酒店榜中，万达文华酒店位于第三名，万达嘉华酒店位于第二名，万达锦华酒店位于第六名，万达颐华酒店位于第四名。
万达嘉华酒店是万达酒店及度假村旗下高端酒店品牌，与万达文华酒店、万达锦华酒店、万达颐华酒店均列迈点国内高星酒店榜中。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客，提供品质出众、高效舒适的国际化服务，并予以安心入住体验的高端酒店品牌，秉承“知所需 心安为嘉”的品牌理念，以及华美凝炼、卓越品质、安享从容的品牌核心价值。
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端精选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店150余家，筹建及待开业酒店290余家，覆盖全球200余座城市。
关于广州增城富力万达嘉华酒店-广州增城富力万达嘉华酒店地处广汕公路荔城路段新中央商务区域 ，毗邻万达广场，距广州白云国际机场70分钟车程。酒店拥有276间客房与套房，设计时尚雅致以及荟萃了来自世界各地的美肴飨馔，包括品珍中餐厅、美食汇西餐厅以及大堂酒廊。面积达1,218平方米, 并配有70平米LED显示屏的无柱式大宴会厅及六个多功能厅配备先进的视听设备，是举办各类会议、论坛、婚宴及宴请活动的理想场所。
