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日本旅游局公布中国人最爱的日本海鲜排行榜!

http://www.cnair.com 2018-03-05 17:08:09 来源:环球旅游网

  谈到日本料理,大家最先想到的一定是寿司和生鱼片。其实无论是寿司还是生鱼片,都是以海鲜料理为主,而大部分海鲜都是生鲜,也就是生吃海鲜。日本是一个岛国,四面环海,所以海鲜也就成为了食物的主要组成部分。日本每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量,海产品消费量世界第一,所以,日本是彻底的食鱼民族。

 

  日本海鲜料理只知道寿司和金枪鱼的你已经out了!最近,日本旅游局公布了一份由数万名“中国的日本美食爱好者”票选出的“日本海鲜美食排行榜”。可以说是囊括了中国资深吃货最喜欢的十大日本海鲜,最受欢迎的竟然是新泻县的红雪蟹!下面小编就为大家详细介绍这次的前五名日本海鲜美食并详细介绍下在哪里可以吃到它们!

  TOP1

  新泻县的红雪蟹 : 当地人也绝不想错过的美味!

  红雪蟹是生长在长年水温0度左右、几乎没有变化的环境下,是一种没有明显季节性的螃蟹品种。新泻县得天独厚的地理位置,一直以日本海产红雪蟹的绝好品质闻名遐迩。

  新泻县的海鲜市场,不仅有来自全国的外地游客,当地及近郊的人们也都经常光顾,热闹非凡。

 

  “かにや横丁”(蟹屋小巷)是当渔民自己开设的街铺,街铺内的各家店招牌上都带有表示船名的“丸”字。这样的招牌名会让人自然而然的想起渔船来。

 

  1月到2月是禁渔期。3月解禁以后,可以随时吃到美味的红雪蟹!红雪蟹涮锅、碳烤都是极品,蟹肉结实,但不不感到硬,还能做味噌汤,鲜美无比啊。

 

 

店铺信息

  店铺 道の駅「マリンドリーム能生」かにや横丁

  地址 新潟県糸魚川市能生小泊3596-2

  营业时间 蟹屋小巷 夏季期(4月~11月) 8:00~17:30、冬季期(12月~3月) 8:00~17:00

  电话号码 025-566-3456

  TOP2

  青森县的金枪鱼盖饭: 价值1亿日元以上的美味

  “大间金枪鱼”美味的秘诀就在于渔场所处的地理位置和捕捞期。7月~11月是金枪鱼的捕捞高峰期,它们在波涛汹涌的大海中得到了锻炼,鱼身紧实,肉质上等,而且吃吸收了丰富的饵料,脂肪的粘着性也处于高峰状态。

 

  金枪鱼料理专营店“魚喰いの大間んぞく(Sakanakuino Oomanzoku)”的竹内薫先生给出的建议是,如果“想吃鲜活的金枪鱼”,7月中旬到次年的1月期间前往为宜。

  他们加的“金枪鱼盖饭”,碗中奢侈地摆放着大块的金枪鱼大脂及中脂。大块金枪鱼大脂表面带着好似和牛的大理石花纹,入口即化,完全没有鱼腥味,可以就这样吃个精光,简直就是是大自然的馈赠。

 

  大间金枪鱼受欢迎,其实还有一个原因。每一个美味的背后,都有一个感人的故事。说到竿钓,就是拿一根鱼竿去波涛汹涌的大海里钓金枪鱼。这可是一项超级危险的工作,渔夫每一次出海都是用生命在拼全家一年的收入。每天有100多人出海捕鱼,有人钓起过价值1亿5,540万日元的金枪鱼,但是大部分的渔民捕捞无获,空手而归。所以,有故事的美味,才更让人感动。

  店铺信息

  店铺 魚喰いの大間んぞく(Sakanakuino Oomanzoku)

  地址 青森县下北郡大間町大間大間平17-377

  营业时间 8:00~18:00

  定休日 不定期休息

  电话号码 0175-37-5633

  TOP3

  福井县的越前蟹:蔡澜先生也迷恋的冬日美食王者

  没想到蔡澜先生都推崇的越前蟹只排到了第三名。进贡皇室的越前蟹,被誉为冬日美食王者,蟹脚里的肉塞得满满当当,一口下去清淡鲜美,蟹肉在舌尖上簌簌散开,一股海岸的风味随之蔓延四溢。

 

  位于越前海岸沿线的“蟹かに亭”(蟹蟹亭)。除了在越前渔港出水的新鲜海鲜类以外,螃蟹捕捞解禁期间(每年11月6日~3月20日左右)还可以品尝到极品的越前蟹。

 

  挑选好的越前蟹,可以选择煮好趁热吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式,让厨房给做好送上。据店家说“仅一只就足够2~3位客人吃,分量十足哦”

 

  据说越前蟹因捕获时期不同,味道会发生不同的变化。刚刚解禁的越前蟹清淡鲜美,而到了打渔期的后半段(2~3月),渡过严冬季节的越前蟹则变得脂肪肥厚,

  味道浓郁。 将蟹肉放入口中,总之就是一个甜字!

  蟹肉在舌尖上簌簌散开,一股海岸的风味随之蔓延四溢!

 

  这家店还有各种鲜鱼料理,你可以在这细细品尝各种海鲜美味。

  店铺信息

  店铺 蟹かに亭

  地址 福井県丹生郡越前町梅浦62-27

  营业时间 11:00~19:00(最终点单17:00)

  定休日 星期二(11月7日~3月末期间无休)、12月30日~1月1日

  电话号码 0778-37-2039

  TOP4

  千叶县的金目鲷:筑地也要甘拜下风的品牌

  被誉为“铫金(TYOKIN)”的“铫子手钓金目鲷”,是即便筑地也要甘拜下风的品牌。捕获时并不使用拖网,全部凭借手钓。据说,在亲潮和黑潮、以及利根川水流汇入的丰裕海域中捕获的金目鲷,脂肪紧密,口味劲道,只要吃过一次便绝对念念不忘。

 

  吃金目鲷的话,不能错过这家!听到这个评价后,我也向着当地渔民们也常去的寿司店“鮨 治ろうや”出发了。东京自不必说,据说来自远方的回头客也络绎不绝呢。

 

  穿过门口的暖帘,当天刚打捞上来的金目鲷立即映入眼帘。禁不住“好红!好大!”的诱惑,点了10贯随机手握寿司。大师傅将切好的金目鲷蘸上调味酱汁,在盛盘前先用燃烧器一烤,瞬间,酱油的香味便在店内蔓延开来。

 

 

  被漂亮摆放在碟子上的寿司色泽鲜艳、光彩夺目,余温尚存的“炙烤手钓金目鲷”还是让人不禁张大了嘴巴。最先是馨香的酱油香味,其次是入口即化的软糯口感,接下来是浓郁的美味在口中四散开来。在“不得了啊!”的感叹中,继续将第二贯塞入口中后,发现与刚才那贯相比,口感更为紧实。一问方才得知,因为金目鲷腹部与背部的脂肪层不同,所以手握时便将2贯作为一组,以便腹背两种口味皆可品尝到。真是无法用语言形容的奢侈感!

 

店铺信息

  店铺 鮨 治ろうや

  地址 千葉县銚子市外川町2-10608-4

  营业时间 11:30~14:00、17:00~21:00(最终点单20:00)

  *周六日及节假日全部营业

  定休日 不定休

  电话号码 0479-22-0435

  TOP5

  宫城县的鲑鱼子饭:视觉和美味的双重冲击

  在鲑鱼风味浓郁的焖饭上,浇上满满的鲑鱼肉块和大粒大粒的鲑鱼子一同食用的“鲑鱼子饭”,是宫城县亘理(WATARI)町的乡土料理。Q弹而轻爽的鲑鱼子,肥美圆润的鲑鱼肉,香浓软糯的米饭。一口便可以享受到各种各样的味道与口感。

 

  给大家推荐的是“旬魚・鮨の店 あら浜 亘理店”(旬鱼・鮨之店 荒浜 亘理店),荒浜地区为中心的人气店。

 

  在“荒浜”地区,鲑鱼子饭里所使用的,是脂肥肉厚、大约5~8公斤大小的雄鲑鱼切成的肉块。鲑鱼子则粒大饱满,而且经过精心入味调制。鲑鱼肉块、鲑鱼子和米饭,也全都经过使用鲑鱼清汤调味汁做出的酱油进行过预先入味处理。

 

  美丽的观感也是“鲑鱼子饭”的魅力之一。因为鲑鱼子已经过精心打磨,所以光芒好像宝石一样晶莹剔透。鲑鱼子、鲑鱼肉和米饭三位一体后,味道清淡却悠长。

 

店铺信息

  店铺 旬魚・鮨の店 あら浜 亘理店

  地址 宮城県亘理郡亘理町荒浜字中野183⁻8

  营业时间 11:00~15:00(14:30最终点单)、17:00~21:00(20:30最终点单)

  定休日 星期一(节假日时营业,次日休息)

  电话号码 0223-35-2585

  看到这些店铺各位有没有口水流了一屏幕呢?在日本旅游局官网上有本次日本海鲜美食排行榜TOP10的完整榜单,还有包括店铺等各个美食详细的攻略介绍。除此之外,还有一个日本当地特产排行榜哦~当然也是中国人的资深日本吃货们选出来的。包含了日本47个都道府县的当地特色美食料理,非常有意思呢!有兴趣的可以自己去看下哦,网站链接:

  http://www.welcome2japan.cn/vj/food/?utm_source=kiji&utm_medium=social

 

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