时到立秋年过半。今年8月7日是立秋，然而上海地区最高温度仍然高达38℃，让人分不清究竟是立秋还是入夏。虽然立秋过后的气温将会略微回落，但全国各地仍有不少地区最高温维持在30℃以上，炎夏的“乏味乏力”仍将持续一段时间。不过，按照习俗和中医养生之道，立秋已至，当“贴秋膘”！一来补充夏季的消耗，二来为越冬做准备。
暑去凉来立秋至，以肉贴膘恰逢时
雨前的桂花，在雨后已经腌好，无论做馅儿还是调料，都极有风味。新鲜的板栗，最适合用来搭配鸡肉。肉豆腐，精肉和猪肝，用猪肠捆绑卤制，做出的扎肝最解馋。秋季，用味厚的食物补偿苦夏的亏空，抵御即将到来的寒冬，俗称“贴秋膘”，是中国农业社会的传统。
俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照传统医学春夏养阳、秋冬养阴，秋季是恢复和调节人体内脏各器官机能的最佳时机。中医认为水为阴气之源，既要贴秋膘，又要养阴，以肉炖汤最适宜。立秋过后，天气仍要热一段时间，体虚乏力之时，一盅以火腿提鲜、红枣提味，慢火炖制而成的鸡汤，足以唤醒你的体能，让你从昏昏欲睡的“夏乏”之中焕然脱离！
火腿红枣炖鸡汤
主料：老母鸡1只、壹娘火腿1小块、壹娘红枣8颗
辅料：葱若干、姜若干、黑木耳几朵、山药干5片
1、将老母鸡和壹娘火腿洗净入汤锅中，加大半锅水，再加入适量葱姜料酒；
2、先大火烧开，撇去浮沫；
3、然后加入山药、黑木耳，盖锅盖，转小火炖90分钟；
4、加入壹娘红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒上枸杞和葱花装饰即可。
秋季进补需好料，壹娘农品敬呈上
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上佳汤品，火腿助鲜
好汤还需好料配。火腿，不仅可助茗、佐餐和进酒，且可入药，中医学认为，火腿味咸甘、性平，有健脾开胃、生津益血之功效。壹娘火腿选用浙江金华“两头乌”土猪后腿，历经修胚、上盐、腌制、洗晒、整形、堆叠、风干等多道工序，在岁月熏陶之下，成就独特风味，食之咸鲜，回味甘甜。
金华火腿之所以驰名中外，和当地独特的自然地理条件息息相关。浙江地处东部沿海，属于亚热带季风气候，有“七山一水两分田”之说，环境优美、物产丰饶。四季分明、环境湿润、有海拔高度、有合适的土壤，这样的环境十分适合高价值经济作物香榧的生长。借助浙江地域资源优势，金恪集团旗下浙江柏灵农业，以香榧产业为基础、香榧文化为特色，打造集香榧种植、养殖、产品深加工于一体的生态综合农业观光园，同时满足旅游休闲观光、绿色养老等需求。
浙江柏灵香榧基地
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秋补趁“枣”，防燥不腻
随着生活水平的提高，人们在饮食上更注重健康、平衡。秋季进补之时，越来越多的人选择“防燥不腻”的平补制品，红枣因为取食方便、易于搭配成为秋补最受欢迎的食材之一。
若论枣中精品，当属新疆红枣。优良沙质土壤、超长时间光照、巨大的昼夜温差、纯净的雪山融水，天赐资源造就新疆红枣，使其以高品质名扬四海。壹娘农人深入新疆阿克苏、若羌、和田、喀什等地，寻找上佳种植基地，造就杰出好枣，经过人工多道筛选，让每一颗“壹娘红枣”都集聚自然精华，深红匀称，果实质密，皮薄醇香。
新疆坐落在西北边陲，是我国陆地面积最大的省级行政区，气候炎热干燥。也正因如此，新疆的瓜果得天独厚，尤其是葡萄以品质上佳驰名中外。新疆是“世界三大黄金葡萄产区”之一，天山南麓坐拥5A级风景区，具备世间罕见的独特小产区风土，景色宜人，生态绝佳。金恪集团在此以罄玉酒庄为基，环建亚玛娜庄园、马术俱乐部、沙漠生态公园，倾力打造集葡萄种植、红酒生产与休闲旅游于一体的罄玉葡萄酒小镇。
新疆罄玉葡萄酒小镇全景
除了贴秋膘，全国各地还有各种有趣的立秋习俗。从晒秋、摸秋到啃秋；从吃西瓜、饺子到赤豆，立秋当天，你的家乡都有哪些习俗？文末留言一起讨论吧~
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