2015年8月4日，北京——本报讯（通讯员 崔洁、蓝翼 作者单位 海南航空地面服务部）乘机出行，想在候机楼里吃一碗面？很简单的事情。找一家面食餐厅，点单，付款，找个位置坐下来等待服务员端上桌不就可以吃到了么？当然，对于打造面食服务，海南航空可能想得更多一些。为了不断地提升客户在贵宾室内的候机体验，海南航空贵宾室近日携手配餐代理公司，精心研制出多款具有地方特色的面食。
多款面食 美味无限
目前，海南航空北京贵宾室推出了红烧牛肉面、西红柿鸡蛋面、香菇鸡丁面等经典美食，海口贵宾室推出了西红柿鸡蛋面和美味炸酱面，西安贵宾室则推出了具有当地特色的三合一拌面和凉皮。而且在北京、西安、海口贵宾室休息的旅客都可以享受到海航特别推出的现煮面食服务。开放式的煮面档口、精选新鲜的食材、专业的厨师在与旅客一同互动，这是海南航空供餐时间段的一道特别的风景。
附图1：红烧牛肉面
附图2：香菇鸡丁面
天然食材 追求极致
根据贵宾室厨师的介绍，各款面食之所以这么受欢迎，是因为在原材料的选择上下了很大的功夫，首先面条是精选小麦粉制作而成，配以鸡蛋调制，吃起来淡淡的馨香，而且十分有韧性，爽滑弹牙。各种辅料食材也是纯正新鲜。牛肉选择的是牛T骨下面一直延伸到坐臀那条嫩肉，肉质更加细嫩；鸡肉，选择的是营养价值较高的鸡胸脯肉与鸡腿肉；香菇，素有"山珍之王"之称，香气宜人，营养丰富；西红柿、油菜均为天然绿色食品，无农药、无污染，让旅客吃的更加舒心、放心。
现场烹饪 增加互动
记者了解到，为了让旅客能够了解到现煮面食所使用的食材，以及可以观看到厨师是如何烹饪的，海南航空特别在贵宾室厨房开放了一个面档口，旅客在面档口可直接选择想品尝的现煮面食。厨师娴熟地将面食入锅，经过适时的烹煮，面条的柔软程度恰到好处，是时候出锅了。厨师将面条精心地布置在碗里，同时按照面条入味的顺序，将佐料一一放上，撒上几枚配菜作为点缀，最后，是见证美味的时刻，一碗碗热腾腾的面条呈现在旅客面前，看到这么美味的食物，客人接下来只需要享受即可。
附图3：海口贵宾室开放式面档
在此不得不提西安特色凉皮，海南航空将陕西特色搬到贵宾室，让您在休息期间品味这道独特美食。将面皮调入精盐、米醋、酱油、蒜泥及红油辣椒等佐料，配以芹菜、豆芽等拌匀即可食用，在这炎热的夏季来一碗凉皮会是不错的选择。喜爱面食的旅客中也不乏专家，正好在等待的过程中，通过开放面档窗口，与厨师互相交流，分享各自对于美食的独特见解。
附图4：西安凉皮
此外，海航贵宾室负责人也表示，贵宾室面食不会一成不变，将会结合当季特点定期更换面食种类，荤素搭配，营养均衡，更好地迎合旅客口味。用心服务、体贴入微，海南航空贵宾室致力于打造优质地面服务，期待与您的不期而遇，相伴相惜。
