美食,是展现地方风俗的盘中之窗。世界各地的人们因不同的文化创造出了丰富且各异的美食,人与食物的亲密关系不言而喻。咫尺之间,相邻的食客,或许就有着不同的经历和同样执着于美味的人生。食材的旅途,在精准火候、增减滋味的过程中获得非凡;而品味美食的旅途,则在家长里短、甚至是异国他乡的奔波回忆里成为永恒。
Discovery探索频道与养乐多带来全新美食旅行分享类节目《美味路书》,自11月25日起正式开播,目前正在优酷视频热映中。承载着对地域美食的乡愁情结,传递一份恪守三餐的美味共鸣,《美味路书》以地方美食为媒介,通过镜头,跨越荧幕,用独特的美食旅行记录方式,为每一位热爱生活的观众呈现出最原汁原味的感官体验。
环球旅行美食达人的终极理想——开一家自己的美食快闪餐厅?
节目主持人,热爱美食的资深吃货Jason刘雨鑫,十余年来辗转于四十多个国家和地区,有着品味千家餐厅的美味经验。那些惊艳的味道与愉悦的分享记忆,让他有了新的想法——开一家集结美味的快闪餐厅,以将行走过的万里旅程和品味美食的快乐呈现给更多的人。为制作快闪餐厅的理想招牌菜单,在《美味路书》节目中,Jason将作为主持人,与三位经验丰富、不同背景、各怀绝技的大厨一起,探寻三处风景迥异、盛产食材的地方。上山入海,他们将在不为人知的角落寻访当地特色;穿街过巷,他们也会在市井烟火的灶边品尝本土风味。
顶级大厨各怀绝技,融合传统与创新的美食新理念
《美味路书》里的三位风格迥异的资深大厨,各怀绝技,面对创新招牌菜的挑战跃跃欲试。在《美味路书》第一、二集节目中,明星主厨阿桃闪亮登场。擅长中餐粤菜与东南亚菜系的他,熟知地域美食特点,融合手法成熟大胆。奈何面对优质的地域食材,阿桃却屡屡犯了难——海鲜过敏的特殊体质,“屈头蛋”的猎奇做法。重重难关之下,阿桃的创新菜肴终于破壳而出。
在后续的剧集里,观众将继续跟随擅长创意概念式菜品的法国名厨广坦,如何突破中西美食文化的壁垒,获得创意菜品的新生?
来自北京的率性大厨景轩,能否做到大刀阔斧与谨慎耐心的统一,又是否能满足口味偏好独特的本地食客?
小试牛刀,乐趣连连。地域美食文化与大厨创新理念的碰撞下,烹饪的火花不断涌现,招牌菜单逐渐成型,美食的最终奥义在灶台烟火中即将揭晓。
游历美食盛地,领略餐桌外的风土人情
三处盛产特色食材与美食的地域成为了Jason与大厨们的共同目标:广西东兴、延边延吉、四川自贡。从深山大海到市井小巷,民间的极致珍馐从不拘泥。在边境小城东兴,海洋传说的背后,是本地独有的新奇食材和鲜味密码。而在延边延吉,朝鲜族的美食款待使得宾主尽欢。来到四川,百变的烹饪技法是自贡人民不折不挠的美食探索。
各有偏好的本地口味,自成一派的当地菜系。食欲之外,我们见到的是各地人民凝结辛勤劳动的传承与回忆,也是分享第一口新鲜的愉悦和温情。
在后续的节目中,新的神秘食材层出不穷,大厨们挖空心思,只为探究最好的招牌菜肴加入快闪餐厅的菜单之中。想了解更多关于《美味路书》的精彩内容吗?每周四晚20:00锁定优酷视频。更多美食旅行的快乐,想要与你一起分享!
