若非有个吃货朋友,我绝对不知道除成都之外,中国还有一个世界美食之都——顺德。顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡,美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。
要知道,截至目前全球仅有六个城市获此称号,分别是中国-成都、中国-顺德、韩国-全州、哥伦比亚-波帕扬、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。大区域上说顺德毗邻广州,是佛山市的一个行政区。但顺德真正好吃的地方都集中在区中心,范围大约是开车从市中心南端到北端30分钟左右。
Day1:顺峰山公园-凯盈阁私房菜-黄连大头华烧鹅-民信双皮奶-顺德博物馆-洞蜜园美食城
我们住在顺德区桂洲大道中68号的格林联盟广东省佛山市顺德区容桂天佑城酒店。早上打车20分钟便到了顺峰山公园。顺峰山公园巧妙利用自然空间布局以及旧寨塔、青云塔等历史古迹,形成了“青山、碧水、一寺、两湖、两塔”的景观。园内碧水涟漪,绿树成荫,清风拂面,移步即景,很是有趣。与友人一步一步晃过去,在初夏阳光的陪伴下,只觉时光静美,如此便好。
快近午时,从公园来到凯盈阁私房菜,推荐步行,约25分钟即可到达。我们对凯盈阁私房菜的蒸拿系列垂涎已久。到店后,直接点了一只10斤的大鱼,在这里你能真正体会到了什么叫做一鱼多吃!鱼头剁椒、鱼皮凉拌、鱼肉蒸拿、鱼骨做汤,每样鱼都是鲜嫩顺滑,让人口水直流。
从凯盈阁私房菜出来坐公交909/901路约30分钟到黄连大头华烧鹅(滨河路)。它家的烧鹅出一炉卖一炉,我们排了1小时才等到!烧鹅外皮焦脆,鹅肉鲜嫩多汁。平日是11:30和16:30两个时间段出炉,去的时候建议先问老板排队是否能买到。
民信双皮奶就在大头华旁边,顺德老牌双皮奶店,买了招牌双皮奶、姜汁撞奶和炸牛奶。这家的双皮奶比较稀,像是加了吉利丁胶质。但姜撞奶因为较浓的姜味,很好的掩盖了这一问题,反倒更值得推荐。炸鲜奶不建议多吃,会腻。
下午乘公交佛312/301路到顺德博物馆,馆内设有“海外乡情展厅”、“明清家具展厅”、“馆藏文物展厅”、“李小龙展厅”、“馆藏书画展厅”、“粤剧曲艺展厅”六个专题展厅,能了解到顺德这个地方的一些风土人情。
晚上直接到了洞蜜园美食城,选了一家猪杂粥,据说这家上过央视的美食节目。这里的猪杂粥按斤卖,现场现称现做。上了一大锅粥,猪杂处理的很干净,最关键的是料给的很大方,每口都能吃到一片猪肝之类。店家还推荐了椒盐鸭翅和蒸拿鱼,也值得一试。
Day2:东城酒店-清晖园-细妹牛杂-仁信双皮奶-伦教糕-欢记牛乳-黄但记陈村粉
清晨打车到了东城酒店。在网上看的推荐,本来以为是个小茶楼,结果进去一看,酒店很大。这里能体验到传统广东早茶,满场都是小时候那种点心小推车,看见什么喜欢的直接拿走。虽然也支持点单,但是可选品种有点儿少。在怀旧感十足的甜品车上,蛋挞两边的咸煎饼和煎伦教糕超级好吃。粥车里的粥推荐菜干咸骨粥和艇仔粥。
吃饱喝足后,步行大概十分钟就到了清晖园。清晖园始建于明代,园内建筑是极具特色的岭南园林风格,布局紧凑,雅读朴素,蔚为壮观。朱千华在《雨打芭蕉落闲庭:岭南画舫录》中说清晖园“山川藏灵,风雅道尽。”写尽清晖园的魅力精髓。
出了清晖园步行几分钟就到了细妹牛杂,价格分50元和80元两种。除了牛杂,他还会帮你配一点萝卜和豆筋,可以跟他说要多点萝卜或者豆筋,个人建议是多要萝卜。牛杂特别软糯,看出来是花时间炖煮出来的,吃完一小碗还意犹未尽。最后别忘了加点桌上的黄辣椒酱,能让牛杂好吃一倍!
再步行五分钟就可以在仁信双皮奶吃到更加地道的原味双皮奶、桃胶双皮奶和姜汁撞奶了。看过《寻味顺德》,对欢姐伦教糕无比期待。步行几分钟,就到了欢姐伦教糕(大良店)。伦教糕只有盒装售卖,分黄糖和白糖味,个人比较喜欢黄糖的。还要隆重推荐这里的钵仔糕。据店里的老爷爷说全是用马蹄粉做的,外表看上去晶莹剔透,乍吃上去有点寡淡,但越嚼越有味,吃完甚至有回味无穷的感觉,简直惊喜!这一款推荐绿豆口味。再往巷子深处走,就能找到欢记牛乳。它家的所有的双皮奶都是现做现蒸的,奶味正宗而且醇厚,不容错过。
晚上在黄但记陈村粉吃了拌着吃、炒着吃、捞着吃的陈村粉。粉薄、软、滑,每一条夹起来都薄如蝉翼透着光,吃起来带着淡淡米香,再根据不同做法拌不同的汁,简直要把舌头吞进去。除去陈村粉,黄但记的菜品质量也蛮高的,外酥里嫩的脆肠和陈皮炸脆骨可以一试。
推荐入住酒店
酒店:格林联盟广东省佛山市顺德区容桂天佑城酒店,有商务房、豪华房、景观房等不同房型,会员价¥130-¥180。提供早餐,可自助洗衣、寄存行李,有免费停车位。
位置:顺德区桂洲大道中68号,旁边有超大型综合商场天佑城。距容桂汽车站、广州白云机场候机楼仅5分钟车程,距离顺德客运总站18分钟车程,距离顺德火车站和高铁站20分钟车程;离105国道1公里,交通十分便利。
附近景点:狮山公园、文塔公园、811购物艺术馆、大凤山公园、容里公园、东湖公园、杏坛水乡等。
关于格林:
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