作为新年宴席的重头戏，溏心南非鲍自带高端气场，每一只都鲍形完整、大小均匀，历经传统工艺慢火细煨，省去繁琐泡发流程，却将鲍鱼的本味与胶质牢牢锁住。成品鲍身莹润有光泽，鲍心呈诱人琥珀色，轻咬一口，软糯黏牙却不腻口，胶质饱满地在舌尖化开，醇厚的鲜味层层递进，没有多余调味，唯有食材本身的鲜甜与煨制的醇香交织，每一口都是星级大厨的匠心呈现，更是新年里对美好生活的尊贵期许，宴请宾客尽显格调与诚意。
新年食鲜，莫过于一口刺身的纯粹，刺身大拼盘便是解锁鲜味的最佳方式。酒店严选当日鲜达的优质海鲜，甄选三文鱼、金枪鱼、北极贝、甜虾、海胆等多种珍馐，遵循“鲜字当头”的原则，全程低温锁鲜，最大程度保留食材的原生口感与营养。三文鱼纹理清晰如大理石，入口绵密细嫩，脂香四溢；北极贝色泽鲜亮，爽脆清甜，咬下去自带清脆质感；甜虾Q弹饱满，自带淡淡的回甘，搭配秘制芥末与酱油，褪去生涩，只剩海鲜最本真的鲜醇，一盘解锁多重舌尖惊喜，新年开篇便享大海的馈赠。
团圆宴上，怎能少了一锅暖汤的滋养？金汤瑶柱佛跳墙，集山海珍味于一盅，汤色金黄透亮，香气扑鼻。慢煨之后，食材的营养与鲜味尽数融入汤中，瑶柱紧实饱满，吸饱了金汤的醇香，入口鲜甜回甘；辽参Q弹有韧性，每一口都裹着浓稠汤汁，暖汤入喉，温润绵长，鲜而不腥、浓而不腻，既能暖身暖胃，也寓意着马年财源广进、富贵圆满，是团圆宴上不可或缺的暖心珍味。
在高端珍馐之外，酒店更将非遗风味融入新年餐桌，非遗酸汤牛肉锅便是藏着烟火气的惊喜。传承非遗古法工艺，精心熬制的酸汤色泽鲜红，酸香醇厚却不刺鼻，经过酸汤慢煮后，肉质鲜嫩不柴，吸饱了酸汤的精髓，入口酸辣开胃，越煮越香。酸汤的清爽化解了牛肉的油腻，每一口都让人食欲大开，搭配新鲜时蔬涮煮，风味更佳，既能满足家人对重口的偏爱，也能在冬日里带来一抹暖心暖意，让非遗风味照亮团圆时刻。
主食之上，海胆水饺以细节见匠心，成为团圆宴上的点睛之笔，更是酒店的人气招牌，即便雨天也有不少食客专程奔赴。选用新鲜海胆为核心馅料，搭配优质猪肉调和，拒绝多余添加剂，配料表干净纯粹，每一颗水饺都饱满圆润，面皮薄而有韧性，煮至透亮发光，颜值与口感双在线。咬开瞬间，鲜汁迸发，黄澄澄的海胆馅料扑面而来，海的鲜甜与猪肉的醇香完美融合，绵密中带着细微的颗粒感，鲜而不腥、香而不腻，一口下去，既有大海的馈赠，也有家常的温暖，让每一位食客都能尝到团圆的滋味。这个情人节，赴嘉华之约，品甜蜜盛宴，愿每一份爱意，都能被温柔以待，每一段相伴，都能岁岁皆安。
马年新春，不必奔波寻觅，来上饶富力万达嘉华酒店，以溏心南非鲍的尊贵、刺身大拼盘的鲜醇、金汤瑶柱佛跳墙的滋养、非遗酸汤牛肉锅的暖心、海胆水饺的鲜甜，赴一场舌尖上的团圆宴。让美食承载爱意，让团圆温暖岁月，无论是情人节的甜蜜相伴，还是新年里的亲友相聚，这里都能给你满满的仪式感，愿每一份相守都有美食相伴，每一段团圆都充满温暖与欢喜，马年大吉，喜乐安康。
关于上饶富力万达嘉华酒店
上饶富力万达嘉华酒店地处广信大道繁华商业地段，毗邻大型综合购物中心上饶万达广场“十六道金街”，紧邻市政府，与城市中心区景点——陆羽公园仅百步之遥，距葛仙村望仙谷约40公里，距4A级景区灵山约20公里，5A级旅游景区三清山约70公里，距婺源约138公里，旅游资源丰富，交通便利。酒店提供租车服务，为您私人订制个性化上饶旅游路线。酒店拥有三百余间典雅舒适的客房和套房，彰显豪华风范；拥有上饶一流的会议场所与设施，面积为1000平方米的无柱式大宴会厅，配备80平方米LED液晶显示屏，5间不同规模的多功能厅，结合专业体贴的一站式会议管家服务。同时，酒店呈现了一个独有的美食天堂，包括“品珍”中餐厅为您奉上的精致的粤菜、湘菜及赣菜，“美食汇”全日制西餐厅的自助休闲美食以及大堂酒廊的点心与美酒。“饶家小馆”特色餐厅带您畅享具有代表性的饶帮菜。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。
万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年12月底，万达酒店及度假村拥有已开业酒店260余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。
关于万达嘉华酒店
万达嘉华酒店是万达酒店及度假村旗下高端酒店品牌，与万达文华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客，提供品质出众、高效舒适的国际化服务，并予以安心入住体验的高端酒店品牌，秉承“知所需 心安为嘉”的品牌理念，以及华美凝炼、卓越品质、安享从容的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2026年1月榜单中，万达嘉华酒店位居国内高端酒店榜单第三名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达文华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中万达文华酒店位居第五名，万达锦华酒店位居第七名，万达瑞华酒店则位居“奢华酒店品牌排行榜”中第三名。
