北岸餐厅位于长白山万达锦华酒店内，营业时间为每日中午11:30至14:00、下午17:00至21:00。餐厅以充满创意的工业风用餐环境，温暖柔和的灯光及麦穗装饰为特色，让游客在欣赏雪景的同时，享受热气腾腾的美食。
本次推出的菜品聚焦于东北传统山野风味与创新锅物。经典炖菜系列包括长白山小鸡炖蘑菇，选用散养鸡与本地野生榛蘑慢火炖制；元气人参鸡汤采用当地鲜参与嫩鸡同炖，汤色清亮；三道鳞炖茄子则以肉质细嫩的冷水鱼与茄子搭配，酱香浓郁；还有长白山林蛙炖土豆，展现东北特色食材风味。
此外，餐厅也提供多种充满锅气的热食选择。如源自延吉的延吉高丽火盆，可边烤边吃；朝鲜族辣白菜五花肉，融合酸辣与焦香；以及暖胃的牛肉汤饭。
在创新菜式方面，北岸餐厅引入了干锅与火锅系列。其中百香果酸汤冷水鱼锅以果酸衬托鱼鲜，口感层次丰富；金牌港式羊腩煲则融合港式酱香，羊腩炖至酥嫩入味。
在冬日长白山，游客不仅能体验滑雪赏雪，也可在此与家人朋友围桌而坐，共享热气蒸腾的菜肴，感受食物带来的温暖与满足。
关于万达锦华酒店
万达锦华酒店是万达酒店及度假村旗下高端优选酒店品牌，与万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达颐华酒店位于迈点国内高星酒店榜中。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客，提供精品设计的住宿与优质的服务，并营造工作与生活舒适平衡体验的高端优选酒店品牌，秉承“精似锦 自在纷呈”的品牌理念，以及精致大气、锦致礼达、乐活尽享的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年12月榜单中，万达锦华酒店位居国内高端酒店榜单第七名，名次仅次于万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达颐华酒店。其中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第五名，万达文华酒店位居“国内高端酒店榜”第五名，万达颐华酒店位居“国内高端酒店榜”第四名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第二名。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。
万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年10月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。
