此次焕新菜单的耀眼明星当属 蒜蓉粉丝蒸活波士顿龙虾。餐厅坚持选用鲜活波士顿龙虾现点现杀，肉质紧实弹牙，鲜甜饱满。佐以经典粤式蒜蓉酱料，搭配吸尽精华的爽滑粉丝，猛火蒸制锁住极致鲜味，每一口都诠释着海洋的澎湃活力与粤式烹饪的精髓，堪称宴席点睛之笔。
清蒸澳虎斑：凸显粤菜“清中求鲜，淡中求美”的理念。优选澳洲虎斑鱼，肉质雪白细腻，仅以清蒸辅佐提鲜酱汁，最大程度保留鱼肉的天然鲜美与嫩滑口感。
广式三杯鸡：经典重现，酱香浓郁。鸡肉滑嫩入味，九层塔的独特香气与米酒、酱油、麻油完美交融，镬气袭人，惹味非常。
辣炒蛏子：蛏子肉质肥美，以粤式快炒技法赋予其微辣鲜香，镬气十足，爽口开胃。
白灼时蔬，精选当季新鲜时蔬，简单白灼，淋以特制豉油或葱油，尽显食材本真之清甜爽脆。佐餐提供精品红茶（1壶）或甘蔗马蹄水（4杯）两款地道粤式饮品选择。红茶醇厚解腻，与海鲜相得益彰；清甜润泽的甘蔗马蹄水则带来岭南特有的清凉与甘美，为丰盛一餐增添惬意。
粤华小厨始终致力于呈现原汁原味的粤式风情。本次菜单焕新，不仅是对生猛海鲜的极致追求，更是对传统粤菜技艺的坚守与升华。主厨团队严格把控食材源头，确保鲜活品质，以精湛火候与独到调味，力求将每一道菜品的“鲜、香、嫩、滑”发挥到淋漓尽致。
万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌，与万达嘉华酒店、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌，秉承“韵如是 心境自开”的品牌理念，以及典雅时尚，东方温情，韵致悠远的品牌核心价值。在迈点发布的MBI品牌指数2025年6月榜单中，万达文华酒店位居国内高端酒店榜单第四名。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第2名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第二名，万达锦华酒店位居“国内高端酒店榜”第五名。
关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端生活方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店220余家，筹建及待开业酒店380余家，覆盖全球280余座城市。
北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。
