桃源白煨羊肉冻，精选苏州有名的桃源白煨羊肉的东山湖羊，食羊肉，收冬藏。此次游宴主厨将羊肉做成肉冻，改刀装盘，咸鲜适宜，冬令进补；砂锅葱烧塘甲鱼，选取江西抚州的塘甲鱼，肉质紧实，鲜酥不烂，打破传统红烧炖煮的烹饪手法，采用砂锅煎和干焗而成，彰显菜品的锅气和香味，咸香微辣，回味无穷；碧玉云南鲜甜豆，云南甜豆鲜嫩清甜，因物稀而珍贵，搭配新鲜豆瓣制成的汤汁，黑松露碎提味，翠色欲滴，沁人心脾。令人仿佛置身于水碧山青之中；长生果红糖麻糍，江南水乡多喜糯食，红糖麻糍是浙江台州的传统名小吃，以糯米粉制皮，煎至外脆里糯，包裹着红糖，花生碎等，脆糯香甜。
万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。目前在全国范围内拥有四家酒店，其品牌定位为社会名流及精英人士，提供精益求精的个性化贴心服务，并打造极致非凡体验的奢华酒店品牌，秉承“至于此 心有荣焉”的品牌理念。在迈点发布的MBI品牌指数2023年12月榜单中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第二名。在国内高端酒店榜中，万达酒店及度假村旗下高星酒店包括万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店，均列入前五。其中，万达文华酒店位居第三名，万达嘉华酒店位居第二名，万达锦华酒店位居第五名。
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店160余家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。
与冬季美馔来一场不期而遇的邂逅，品味每一道匠心料理，完美体现至臻“冬”之味，将“不时，不食”的理念融入佳肴。温养身心，探寻江南冬意韵。上海万达瑞华酒店5层【游宴一品淮扬】餐厅推出冬季菜单，如需预订，请详询上海万达瑞华酒店。
关于上海万达瑞华酒店——上海万达瑞华酒店是由万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生带领万达酒店设计研究院自主设计，历时三年，融合了古典外滩和老上海城区两种理念，呈现一个活力四射的中心交织点。以Art Deco为主要设计风格，巧妙融入“白玉兰”、“苏绣”等“海派”元素，呈现上世纪二十至三十年代上海风情，演绎了一场穿越时空的奢华逸境。酒店拥有192间豪华客房及套房，酒店客房配备数字化智能控制系统、高速无线网络， iPad智能客房控制设施和奢华高端洗护系列，以及极致舒适的万达瑞华之床。五家风格迥异的餐厅和酒吧，以及一支全明星餐饮服务团队，为客人提供高品质多元化的餐饮选择，包括提供海鲜休闲餐饮的瑞酷餐厅和香槟廊，全日餐厅美食汇，游宴一品淮扬餐厅，和日式料理以及大堂酒廊。720平方米的无柱式大宴会厅，拥有180°无敌外滩江景和82平米高清LED屏幕，另有3间多功能会议室，适合举办各种庆典、晚宴和商务活动。包含泳池、水疗中心、健身中心、红酒雪茄吧、KTV等在内的城中独一无二的奢华私人会所“名仕会”，为尊贵会员提供定制级专属服务。
关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店160余家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。
