不论是刀耕火种的远古时期、还是铁犁牛耕的劳动方式、亦或是石器时代的耕作手段……这些传统而又厚重的耕作方式都在不知不觉间影响着华夏民族。中国人说：靠山吃山、靠海吃海，这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。
中国多样的地理环境和气候，日出而作，日落而息，春耕、夏耘、秋收、冬藏，四季轮回中，隐藏着一套严密的历法，历经千年而不衰，每一件农事，都是人们对自然法则虔诚而严谨的遵守；时至小满，当中国南方大部分地区往往江河湖满忙于蓄水种植水稻时，中国北方地区冬麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，但在山西沁县一带区域，人们在小满前后才刚刚开始忙于种植传承万年，哺育华夏民族的延续至今的五谷之首-小米，不管是历史长河中还是近现代文明，小米都在中华民族史上扮演了不可撼动的地位。
清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号；色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”；著名书画家陆石先生题诗：“太行观燕舞，汾水听嘤声，粱买沁州黄，酒沽杏花村。”
正如近期大火的东方甄选团队在山西开展专场推介“时间好像偏爱山西这片土地，于是在这里留下了许多它走过的痕迹，这里的生活温暖质朴，这里的生命勤劳心细品一口陈醋，醇爽滋味沁入心脾，口中尽是家乡余味；寻一缕酒香 杏花村中清香扑鼻，心中愁绪了无踪迹；阳光把明媚的笑脸献给了小米，这一碗金黄是山西人的暖意……
古往今来，沁县人民精心守护使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在，第一年小米，第二年玉米，第三年豆子的三年有机轮种制度更是对土地的敬畏与尊重。开耕节是农耕文明的不可或缺的仪式，饱含了人们对土地的敬畏，以及对丰收的期盼。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。这是山的味道，风的味道，土地的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。5月24日，2023年沁州黄小米集团开耕节及认种一亩田活动启动仪式在长治市沁县沁州黄种植地隆重召开，我们带着最虔诚的祈愿，最美好的希望与沁州人民一同守护这大自然的馈赠。
跟着时间的步伐，让我们一起还原开耕节的盛况。
沁州黄小米集团董事长石耀武先生讲述沁州黄小米的前世今生
沁州黄小米集团总经理石磊致开幕词，诚挚欢迎政府领导、嘉宾及各界媒体朋友
向来自五湖四海的朋友以及当地的耕种者显示我们的敬意
向大树喷洒雨露，祈愿风调雨顺
石耀武董事长与当地耕者一同开启谷子播种第一犁
沁州黄“一粒粟的传承”文化长廊
认种一亩田签约仪式
天地同造，造就“米王”和“国米”之尊，“沁州黄”得益于独特的气候、土壤。沁县是小米种植的鼻祖，自神农始已有8700余年，地处太行山深处，古谚云：“万峰环列，气候早寒”，特别适宜谷子的生长发育，全县13个水库山泉水灌溉，强昼夜温差、比其他地区小米全年多出40天的种植时间，尤其是太行山独特红色土壤（富含钙、铁、锌、磷、锰、硒等多种微量元素）孕育出金灿灿的沁州黄小米。
沁州黄小米集团有限公司作为小米的领军品牌，32年守护及推广沁州黄文化，集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体，系农业产业化国家重点龙头企业，也是山西省农村经济的龙头企业，产品远销美国、迪拜、加拿大等多个国家，沁州®沁州黄®小米荣获中国名牌农产品、中国优质产品、中国好粮油、中国好小米生态原产地保护产品、中国粮油领军品牌等殊荣。
在推广黄小米文化的同时，沁州黄小米集团积极参与到乡村振兴，始终坚持“产城融合、人口融合、资源融合”的理念，与当地政府、农民合作，推动农村经济的发展和农民收入的提高，不仅提供种植指导和技术培训，还采用了绿色环保的有机种植技术，保障农产品的品质和健康。
在这个背景下，沁州黄小米集团于5月24日启动了“认种一亩田”的助农项目。让城市人群体会种田的快乐，感受农耕生活，让城市人和耕者有机结合，通过云种植及实地体验多种方式相结合。认种者24小时可在线上视频找到属于自己的放空时间，云感受大自然气息，“休息一分钟”，“做自己一分钟”，“远离城市一分钟”等，身临其境感受到谷子生长到丰收的全过程，亲近生命的成长。亲子家庭也可以让孩子有图有真相的环境了解中国有机旱作农耕文化，感受“粒粒皆辛苦”“春种一粒粟，秋收万颗子”，提供有趣有意义的亲子互动时间。
附件：
一、全过程种植服务：整地、人工间苗、除草、施肥、中耕、病虫害防治、收打、精选、碾米、包装服务；
二、云监控：田间安装监控设备，保障乙方对种收全过程监控。保证乙方手机端监控视频可实现15天回看。
三、体验活动：提供自愿到田间体验农事活动的便利，包括食宿服务2次/年，但不包括提供田间种收所需设施设备。
四、包装：可以选择甲方现有包装（袋、盒）。可以双方联名制作包装，或乙方自行定制包装，费用由乙方负责。甲方代替乙方办理产品邮寄，邮寄费用由乙方承担。
五、恒温仓储：为乙方田间产出的谷子和小米免费提供恒温库低温仓储一年的服务，延长保鲜期锁住小米营养不流失。
