2021年已经接近尾声，但是酒旅业仍然处于疫情局部爆发的大环境中。近日哈尔滨、内蒙古、杭州等地先后出现确诊案例，再次牵动了酒店行业的心。但疫情爆发无法阻挡酒店寻求生存和发展的决心和热情。2021年12月16日，由商业空间产经研究媒体迈点网主办的「2021中国旅游住宿业人力与营销峰会」在成都尼依格罗酒店盛大开幕！疫情肆掠，酒店人热情不灭，峰会现场共有现场超500人参会，线上直播观看用户超过30万人次！
本届峰会以“爱聘才会营”为主题，千位行业精英齐聚，共同热议单体酒店的运营与营销。其中12月16日举办的「中国MCI酒店运营盛典」作为中国单体酒店的年度盛会，现场将汇聚中国中高端酒店总经理层决策者、OTA、营销机构、地产及投资方的精英人士。峰会现场发布了依托大数据的权威报告洞见市场趋势，并设置了酒店运营案例、数智、新媒体、渠道四大专场，邀请行业大咖分享彼此的运营心得，更有营销大佬亲临指导，同时对年度消费者喜爱的酒店授予荣誉。
▲ 2021中国MCI酒店运营盛典现场
此届峰会中，科大讯飞、入微智能、坚果、艾拉、必达、湫竹酒店、吴先生的酒店、小米、欧佩、锦颐优选酒店、云迹科技、优地科技、金峰国际饭店、万信国际酒店、苏州高铁金科大酒店、信华酒店、云颐自在、归隐、阿尔卡迪亚、美宿在途、禅驿文旅集团等作为盛典合作伙伴，也受邀来到现场，共同参与和见证此场年度盛会。
1、数据研读，中高端酒店市场消费新趋势
▲ 迈点首席运营官罗钦
首先，罗钦以《2021年中高端酒店竞争力指数发展报告》的发布拉开了峰会的序幕，并以此为基础分析了2021年整个酒旅业面对的市场环境。一方面是多点爆发的疫情影响了行业的复苏脚步，另一方面则是国家在战略高度从供给侧提升推进以壮大市场主体。而从整体来看，中国酒旅市场尽管整体表现不及预期，但是部分酒店业绩空前增长。
随后，罗钦以迈点酒店竞争力指数为引子解读酒店想要在后疫情时期提升竞争力应该关注几个维度的提升，比如品牌宣传、媒体布局、渠道管理、产品服务、点评服务等。
在演讲的最后，罗钦展望了2022年酒店竞争力提升与消费趋势。在酒店竞争力层面，酒店开业数量呈现下降态势，不过伴随着国家经济增长，酒店开业数量降速会有所减缓，酒店业将以内部需求为核心实现高质量发展。此外，存量资产改造市场将成为未来酒店投资的关注重点，整个市场的单体酒店存量变革在疫情加速下将呈现品牌化、连锁化、灵活配套等特点。而在消费特点和消费渠道变化层面，未来消费者的消费需求将聚焦于国内游和度假游，消费行为则呈现安全、健康、私密、智能化等特点，消费渠道也呈现多元化的特点。
2、三大案例解读，他们凭什么在疫情时代赚钱？
对于当下的酒店市场而言，运营已经成为酒店经营管理过程中不可分割的一部分，其大多基于酒店本身的价值，通过渠道、营销等方面的创新，形成最终落实到酒店上的实际收益。自2020年疫情爆发以后，不少酒店都处于经营困境，而经历过一年局部暴发的疫情常态化的2021年，不少酒店的经营压力更大。但是在这过程中，也有不少酒店脱颖而出，取得了不菲的成绩，那么问题来了，危机面前，这些酒店凭什么赚钱？
▲ 贵阳亨特索菲特酒店总经理王琰
在主题演讲《酒店运营如何实现文化的深度链接》中，贵阳亨特索菲特酒店总经理王琰以文化为触点解读酒店如何应用运营来提升酒店业绩。首先，王琰以品牌独特的身份和对贵阳当地文化的新视角对“文化链接”这一概念进行了详细讲述，主要体现在三个方面：文化链接是酒店空间设计的指引，是酒店运营思维的指引；文化链接是为宾客绿城中每一个接触点赋予意义；文化链接是酒店营销和宣传的关键故事来源。
对于贵阳亨特索菲特酒店来说，则是将文化链接具像化，从硬件、服务、产品三个方面融入酒店运营中。比如在品牌文化层面酒店将当代的法式美学理念与当地文化元素优雅融合，并提供本地餐饮，让客人感受民族风情；在酒店运营中采用了包括点烛仪式、面包仪式和大使服务等独特服务。另外，王琰还强调酒店独特卖点的重要性，他认为：“历经市场的文化沉底之后，酒店需要更多的攀越与解读，酒店品牌要有自己独立的文化观，有自己的独特态度，才能在不断变化的市场中走出自己的性格与优势。”
▲烟台万达文华酒店业主代表梁辉
烟台万达文华酒店业主代表梁辉在《酒店如何“疫”风起航》主题演讲中，解读了烟台万达文华酒店在疫情期间如何通过运营解决酒店盈利难题。在疫情的空档期，烟台万达文华酒店抓住时机进行了一系列酒店的产品梳理、渠道分销及员工管理的培训，同时瞄准“商务出差”、“家庭亲子”、“情侣出游”、“朋友出游”、“独自出游”这五个目标客群，从网红到酒店公众号，再到抖音，通过探索新营销形式达到流量变现的目的，其效果也十分明显。
“从业主的角度出发看待酒店运营。”梁辉认为，“一方面酒店经营者需要始终以客户的满意度和体验感为出发点，多站在客户的角度去思考问题，真正实现酒店收益和品牌的双赢；另一方面是如何平衡业主与老板的关系，学会相互接纳。”
▲ 长沙雅士亚豪生酒店总经理卢智辉
在运营专场的最后一个案例中，长沙雅士亚豪生酒店总经理卢智辉以《“互联网+”时代，酒店操作技法分享》为主题，深入剖析了在互联网时代下，单体酒店如何借势互联网，提高运营能力。首先，卢智辉系统归纳了酒店运营的多种实用技法帮助提高酒店的市场占有率，包括提高曝光指数、浏览指数、转化率指数、价格竞争力控制、出租率拉升控制以及单房收益平衡控制等等。
此外，卢智辉认为除了保证一定的占有率之外，掌控竞品动态也十分重要。对此，卢智辉给出了四个方法，包括价格排查与分析、酒店类型排查与分析、距离排查与分析以及流失率排查与分析等。“酒店运营是一场持久战，在疫情的持续冲击下，酒店面临更加精细化的运营考验。”卢智辉对未来表示期待，“幸而我们所处互联网时代，数字化技术和手段能够为酒店运营带来多方面赋能。”
3、深化科技链接，酒店数字化转型下一站
近年来，科技智能迅猛发展，并迅速在酒店行业应用落地，突破传统酒店的硬件束缚，不仅为消费者提供了更先进、更快捷的服务体验，也为酒店降本增效提质等运营问题以及转型升级带来了新的解决方案。而在后疫情时代背景下，酒店的数字化升级也进入了新的阶段，无论是对机器人对应用，还是在科技系统管理层面，都出现了一些新的变化。那么，这些新科技的诞生是怎么影响酒店行业的呢？
▲ 科大讯飞智慧酒店副总经理闫菲菲
在主题演讲《技术赋能服务，人工智能助力酒店数字化转型》中，科大讯飞智慧酒店副总经理闫菲菲认为当下面临科技的第四次革命，人工智能正在成为时代风口。而在酒店场景中，人工智能也起到了巨大的积极作用。“面对多变的商业竞争环境、多样化的顾客需求等，酒店行业进行了全链条的数字化转型升级，表现为多触点数字化、业务在线化、运营数据化及决策智能化。”闫菲菲表示，比如将AI技术和酒店业务深度结合，将酒店电话业务中流程化、重复的业务交由A.I.机器人系统化处理等。而聚焦住宿全流程中接打电话的场景，提供“数字员工”协助员工进行业务处理等可以让酒店在业务效率、客房周转能力以及系统运营能力上大大提升。
“后疫情时代，酒店更应该正视并拥抱数字化变革，并以人工智能为手段，助力酒店优化服务，提升顾客的入住体验。”闫菲菲强调。
▲入微智能首席产品官 孙沛隽
入微智能首席产品官孙沛隽则在《酒店数字化转型奥义》主题演讲中从传统的电商以及互联网角度，围绕 “数字化是什么”、”数字化解决什么问题“、”酒店的数字化转型“以及”需要做什么“这四个方面做了详细解读。孙沛隽提到，数字化可以解决三个问题，第一是打破信息孤岛；第二是重塑生产要素；第三是改变生产关系。
而对于酒店来说，数字化升级转型有六大驱动力，提高营业收入、保持市场竞争力、提升运营效率、改善销售策略、改进产品服务、优化用户体验。“孙沛隽认为，有效的数字化可以促进酒店流程标准化、人员专业化和服务规划化。在此基础上，酒店对于数字化也有更加广泛的应用，比如重新定义数字化酒店资产、利用数字化拓展服务时空限制、应用数字化运营/经营体系以及推动酒店内部全流程数字化等。
▲ 艾拉物联 CMO兼合伙人张小青
在主题演讲《AIoT赋能酒店数智化转型实现降本增效》中，艾拉物联 CMO兼合伙人张小青从提升用户体验、为酒店降本、降低酒店运营风险、助力酒店提效、帮助酒店增收这五个维度解答当下智慧酒店的建设问题。首先，张小青强调“体验感”，其认为智能化场景的应用可以让酒店手中沉浸科技感，让住宿充满未来感。其次，其以“Ayla Home智慧酒店解决方案”为案例解读了智慧酒店是如何在节能、人力、风险预控、效率等层面帮助酒店降本增效的。最后，张小青表示智慧酒店可以全面全面打通了区域内景区、餐饮、超市、交通等服务设施，轻松实现物联周边，“便捷生活”一手掌握，足不出户即可享受多重服务。
提及对酒店科技化未来的展望，张小青认为：“万物互联的时代，酒店数智化转型是大势所趋。在未来，其无微不“智”的科技感和便捷升级模式也将赢得更多酒店的青睐。”
▲ 坚果投影行业总监周进
坚果投影行业总监周进在主题演讲《后疫情时代，在酒店宅度假的年轻人究竟在追求什么？》中，周进从市场和消费需求角度解读了数字产品对酒店的影响。首先，周进认为消费升级的本质源于“精神消费”，即对于Z时代而言，他们更愿意为精神消费、为兴趣付费，渴望追求价值认同与自我实现。在此基础上，宅度假成为热潮。而伴随着数字化时代的来临，周进认为“屏”对于这群宅在酒店的年轻人而言至关重要，并且，在酒店场景中，“屏”的展现更加广阔。
周进表示：“我们提出了“大屏”的概念——希望把酒店里的“屏幕”放大，给到顾客更好的观影体验；同时，立志于将酒店打造成顾客的“第二个家”，因此在今年我们甚至又推出一个叫“墙”的概念，希望将酒店里的墙变得与众不同，让顾客感受家的温暖。”
4、打破0业绩，新媒体+酒店的盈利法则
年轻人作为未来市场的主要客群，也是当下酒旅消费的主力军。伴随着他们的目光转移到痘印、小红书等平台的同时，这些平台也形成了巨大的流量池，这也意味着这些新媒体平台的也将成为酒店营销的新战场。那么在当下的营销环境中，酒店+新媒体到底应该怎么玩？
▲ 小红书效果营销SME直客负责人火舞
在新媒体专场，首先小红书效果营销SME直客负责人火舞通过视频连线方式就“新消费浪潮下的决策价值之地”这一主题进行了分享。目前来看，凭借真实、向上、多元的社区氛围，小红书已成为年轻人不可替代的生活方式平台和消费决策入口，具有制造流行和热点的能力，其中文旅消费也是小红书的重要板块。
与传统媒体核心价值差异化相比，小红书更加侧重的是新鲜玩法、精致体现及种草路线。传统的玩法是普罗大众的路线推荐，而小红书具备多元的营销入口，可以为大家从种草决策到拔草的链路里去完成品牌的交易闭环。“爆款文旅品牌的传播要素包括布局消费者最关心的热点问题，打造现象及体验项目，从而通过决策层种菜拉动目的地客源。”火舞强调，对于品牌而言，小红书不再只是内容平台，更是强化品牌印象，打造用户心智，品效兼并的营销平台。
▲ 公众号【嬉游】主理人，旅行博主急速菜菜
在新媒体营销过程中，带货是衡量营销效果的具象表现，作为带货达人，公众号【嬉游】主理人，旅行博主急速菜菜以《什么样的旅行商品适合互联网？》为题解读了旅行商品在新媒体时代的营销法则。急速菜菜认为，想要打造一个会“卖爆”的旅行商品，需要思考三个层面的问题：其一是找到旅行三要素中的商品法则，即匹配出发地多样、目的地多样、时间不限三个维度；其二是寻找酒店的极致利益点，即酒店需要找到自己的核心卖点，集中注意力打造差异化以打动消费者并促成消费；其三是懂商品、擅借力和会包装。急速菜菜认为，对于酒店单店来说，有了商品有了利益点链接，最终落脚点还是在营销上。
最后，急速菜菜表示酒店的营销推广是长久生意，需要不断的推动种草从而实现消费收割。任何一家单店都都无法通过一篇文章或者一篇视频实现源源不断的客源，想要吸引消费者，必须要拿出新东西，还要不断拿出新东西。
▲ 睡星人探店运营官徐茂圆
除了图文以外，短视频、直播等也是新媒体发展下保守关注的营销方向之一，以产品思维为主的酒店业也向着运营思维和用户思维转变。对此，睡星人探店运营官徐茂圆以《酒店如何打通C端和B端实现全域推广》为主题解读了短视频在酒店行业的应用。首先随着消费市场的年轻化，Z世代逐渐成为消费主力，长期活跃在社交以及短视频平台上的他们偏好种草消费，不再唯大牌论，强调颜值的同时，更看重性价比，产生共鸣即是买单理由。徐茂圆认为短视频中正是链接年轻人的重要方法。
对此，徐茂圆以睡星人视频产品为例，解读了短视频在酒店运营上的作用，一方面可以多渠道覆盖，B、C端融合，提升行业知名度，另一方面则可以在多平台重复使用，既具有高性价比，又可以助力品牌增值。产品的设置决定了是否能够吸引消费者的注意，但流量则是酒店生存的保障。C端流量是酒店业绩营收的来源，是酒店日常关注的重点，但B端的影响力与知名度同样不可小觑。徐茂圆强调“有人的地方就有流量，有流量的地方就会有市场”。
5、传统渠道的新玩法，，如何实现单体酒店的共同富裕？
聚焦流量的新媒体营销近几年备受酒店关注，不过作为最早流量来源的线上渠道平台，也同样不可忽视，仍是酒店运营的重中之重。在渠道专场中，我们看到了很多传统媒体渠道在提升酒店收益上的新动态，对于新时代的酒店营销也有了新的玩法。
▲ 飞猪大住宿事业部副经理陈实
首先，飞猪大住宿事业部副经理陈实在《单体酒店的突围之道》主题演讲中，解读了传统连锁酒店模式的瓶颈。陈实认为，国内单体酒店明显遇到了一些挑战，包括运营程度、会员较低、线上流量价格越来越高、品牌意义等等。
而单体酒店受限于门店数量，往往面临三大难题：其一是依赖OTA，缺少自由会员、流量体系；其二是传统服务能力不足，不达标准化；其三是品牌心智缺少特色。为了解决这个问题，陈实以飞猪推出的“菲住酒店联盟”为案例解读了其如何为单体酒店赋能，帮助其在建立会员体系、创造品牌价值以及建立品质透明化方面的作用。
▲周末酒店度假APP创始人、CEO崔继蓉
随后在《新市场环境下的酒店营销新机遇》主题演讲中，周末酒店度假APP创始人/CEO崔继蓉深入剖析了当今的酒店市场面临的新市场和新机遇，以及酒店如何做好产品营销。崔继蓉认为在新兴流量渠道的发展下，酒店拥有了全新的产品包装和营销舞台，不再需要依赖OTA。“体验”成为我们关注的重点，崔继蓉坦言，“我们在卖酒店产品的时候不再是一个商品，而是一种体验，一定要把我们的商品内容化，酒店除了住宿之外，本身是人们对精神世界，一种体验感的需求。”
此外，崔继蓉以周末酒店APP为案例，讲述其深耕酒店度假领域，将酒店领域的社交与电商结合，在链接消费者和酒店方面做出的成果。“长期以来，OTA都是酒店获得流量的重要渠道。但在当下这个社交媒体多元、人人都是“种草官”的时代，酒店产品营销有了更多的可能。未来，面对充满变化和挑战的新时代，酒店营销或许并不需要砸重金，而是找准产品定位，做好产品包装，再找到正确的营销渠道，就可以事半功倍。”崔继蓉强调。
▲ 直客通创新业务合伙人姜俊
最后，直客通创新业务合伙人姜俊分享了主题为《时代下的先锋探索——六大高星酒店营销新玩法》演讲。“我认为只有加强营销，酒店才能拓展更大的市场。”姜俊强调。其中在私域流量运营板块，其认为有三点需要注意：一是理解私域流量运营的本质，即做好用户运营；二是用产品、服务链接私域流量；三是用数字化提升运营效率。从产品、服务到工具缺一不可。而作为酒旅行业数字化营销服务专家直客通，姜俊以高星酒店为样本解读营销新玩法。
首先需要洞察高星酒店营销市场，有了解，才能提供针对性的营销方案。对此，姜俊列举了六大玩法，包括企微SCRM、驻店权益卡、官微通、智能零售、抖音小程序、小红书代运营等。“对于未来，我相信，直客通将带领更多高星酒店实现营销升级，吸引更多用户。”姜俊对未来信心满满。
6、2021年中国MCI消费者喜爱榜颁奖盛典
峰会的压轴是2021年中国MCI消费者喜爱榜颁奖盛典正式启幕！据统计，现场共颁发了5个重磅奖项，其中包括“2021年度中国高端酒店100强荣誉奖项”、“2021年度中高端酒店100强荣誉奖项”、“2021年度MCi消费者喜爱榜——城市十佳酒店”、“2021年度MCI消费者喜爱主题酒店”等。
冬天的寒冷阻挡不了酒店人的热情，疫情的爆发也阻拦不了酒店人对峰会的火热期待。如今看来，尽管年终将至，但这一场峰会俨然拉开了新年的序章。中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢在《煎熬与蜕变，2021年酒店行业综述》一文中表示：“2022年，将是中国酒店业蜕变持续深化的一年。愿在新的一年里，疫情得以消退，酒店业重获新生！”
而在新的一年，迈点也将与行业共思考，同进退！至此，2021中国MCI酒店运营盛典圆满落幕！
