烟火人间,一城一味
食在当地,食在当下
每一座城市都有属于自己的“味道”
它是城市的记忆,也是城市的“代表”
它常常占据着重要的“戏份”
每出差旅行到达一座城市
如果少了当地城市的美食相伴
总归会觉得有些遗憾的
今日“5城5味”
为你开启差旅美食之程
『“好吃的”·东莞 』
说起东莞,称她为一部精彩的“美食杂志”,一点也不为过,这从城市美食纪录片《寻味东莞》就便可得知一二。
东莞因地理位置等,其山野食材颇多、传统烹调制法也得以传承,代表性食物有厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、庾家粽子、糖不甩等等。
如果问到东莞必吃美食是什么,那一定要投厚街濑粉一票。
以整鸡、大块肉骨等配料熬制的高汤,加入大米磨成的粉,再铺上一层烧鹅或叉烧,吃上一口,品汤底鲜甜,嗦濑粉嫩滑可口,简直治愈了一天的疲惫。
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『“好吃的”·南昌 』
关于南昌,人们总会潜意识把“南昌”与“拌粉”两者“捆绑”在一起。因为,在南昌,简单的拌粉,胜过一切。南昌人的早餐,一定是要有一碗粉才够完美。
南昌米粉,具有洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎的特点。吃法简单,但是米粉的制法可是一点也不简单,浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序,一样都不能少。
在南昌,美食不止于南昌米粉,还有瓦罐汤、粉蒸肉、炒螺狮、藜蒿炒腊肉等等,都是味足料鲜的美味。
● 酒店推荐:潮漫酒店·南昌八一广场地铁站店
『“好吃的”·江陵 』
湖北总是武汉最“出彩”,但提到美食,一定别忘了江陵的水煮财鱼,其常以白豆腐垫底,多选用黑鱼鱼片,佐以豆瓣酱及各种配料微火烧制而成,鱼片鲜美,味道醇厚。
江陵人宴客时,一定少不了的就是这一盆热气腾腾的水煮财鱼。
到了江陵,也别忘了品尝千张扣肉、九黄饼、蒸烩八宝饭、花糕、皮条鳝鱼、珍珠圆子这些美食,定会让你念念不忘。
● 酒店推荐:潮漫酒店·江陵中央半岛店
『“好吃的”·江门 』
江门以新会陈皮出名,每一年到了桔子的季节,总能看到大街小巷在晾晒桔子皮。但其实,除此之外,江门也有不少令人回味的美食。
古井烧鹅、恩平烧饼、台山黄鳝饭、外海面、恩平濑粉、赤坎鸭粥等等,都是江门的美食代表。
喜喝粥的,推荐赤坎鸭粥,选用上等精米放入土篓中熬煮,待将熟时再把半熟的肥瘦适中的鸭肉放入同煮,既保证了米的口感,又保留了鸭肉原香,清爽不油腻。据说,鸭肉的选择十分考究,才能保证其肉质鲜嫩。
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『“好吃的”·济南 』
济南是八大菜系的鲁菜发祥地,也因此诞生了不少美食。除此之外,济南的小吃,更值得一试,一定不会让你失望。
油旋、甜沫、黄家烤肉、草包包子、糖酥煎饼、荷花粥、亮亮拉面、孟家扒蹄、名士多烤全羊、锅贴等等......
其中,有着近百年历史的草包包子,别忘了亲自去品尝一番,包子以猪肉灌汤包为首,开创了十余种风味,口感松软,香而不腻,十分美味。
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近日,潮漫酒店五城新启
带你寻味城市美味