延边地处祖国东北边陲、中俄朝三国交界，是我国唯一的朝鲜族自治州，是满族及其祖先肃慎人的发祥地、清朝的“龙兴之地”。自然天成的秀丽风光、历史积淀的悠久文化与多民族和谐共生的民俗风情交相辉映，形成了这片久负盛名的“歌舞之乡”“文化之乡”“礼仪之乡”。“一眼望三国”的鲜艳奇景、崇文尚礼的鲜活民俗、独特妙绝的鲜味美食，延边用一个“鲜”字，以地域特有的朝“鲜”族风情，笑迎天下客人。
走进延边，要观鲜艳美景。自然的美，才美得自然。长白山怀抱中的延边森林、湿地、山脉、河源星罗棋布，可分为“大山水”和“小山水”。“大山水”是以长白山和图们江为代表，驰名中外、大气磅礴。“小山水”是指八县市的自然景观，如，延吉市的帽儿山、布尔哈通河，珲春市的敬信湿地、沙丘公园，图们市的日光山、城子山，敦化市的六鼎山、雁鸣湖，安图县的二龙山、雪山飞湖、魔界……走进延边，一路山水相伴，春赏百花竞放，夏沐浓荫清凉，秋观漫山红叶，冬享雾凇雪国，万千景观让你美不胜收。
走进延边，要赏鲜活传统。延边是一座风格别具的民族风情城，素有朝鲜族民俗最佳观赏地的美誉。朝鲜族的民俗文化、优美的民谣、传统的歌舞，令游客流连忘返；古朴的民居、美仑美奂的服饰，令游客驻足凝思；百年家园，千年古松，万年石海，亿年恐龙，令游客观今鉴古。喜庆的婚俗，感人至深的花甲宴、爱意浓浓的抓周、欢乐祥和的老人节、情浓似酒意味悠长的回婚礼、隆重而又古风纯朴的民俗体育活动……这一切像一幅幅优美的风俗画，既展示着延边古老的民俗风韵，又引领着游客与延边人共同体验对现实美好生活的热爱。
走进延边，要品鲜味美食。这里是美食的摇篮、吃货的天堂，朝鲜族打糕、冷面、泡菜、烤肉、狗肉、拌饭、米肠等美食，誉满天下，每一位来到延边的人，无不被朝鲜族美食所陶醉。游历延边，您一定要尝尝延边冷面，面条细韧、凉爽清淡，酸辣可口，滑顺润喉，给人以醇美的享受；烤肉，烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱，好吃的叫人停不下来；辣白菜，酸脆甜辣、百吃不厌；参鸡汤，延边特色美食，味道鲜美、营养滋补；米肠，味道鲜美、软糯嫩滑；包饭，新鲜的蔬菜搭配喷香的肉，每一口都是幸福；狗肉火锅，肉香不腻、瘦而不柴、汤鲜爽口，冬吃驱寒、夏吃避暑、滋补强身、延年益寿……独特妙绝的鲜、辣、淳、香，入口生津、食之难忘，满嘴里有一股子鲜鲜的味道，再被主人用好客的笑脸和浓情的热酒暖暖肺腑，那种牵肠挂肚、那种余味悠长，是你在每个天涯海角都忍不住想重温的梦。
“美丽中国·鲜到延边”，希望您沿着边寻着鲜，踏上延边的土地，抢到“鲜”机，深呼吸、大声唱，美好的回忆终身难忘。
