随着秋天的来临，阳澄湖莲花岛又开始了一年最繁忙的情景。莲花岛顾记蟹庄掌柜不但要忙碌阳澄湖里的大闸蟹事情，还要开始忙碌接待来农家乐的朋友了。看着他忙碌的身影，脸上时刻洋溢着收获的喜悦。
每逢这个季节，全国的吃货们只要有条件，都会来一次苏州阳澄湖之旅，品尝一下美味的阳澄湖大闸蟹，大闸蟹为什么如此招人喜欢呢？
被称之为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹，不仅因为蟹肉微甜味美，蟹黄蟹膏口感极佳，而且其自身具有非常高的营养价值，对于食客而言那种欲罢不能的口味才是留住印象的关键。
阳澄湖莲花岛顾记蟹庄掌柜告诉我们，那么多重的大闸蟹才称得上是“大”呢？
一般来说，市场上销售的阳澄湖大闸蟹公蟹4两重以上，而母蟹3两重以上的都可以成为大蟹了。
阳澄湖大闸蟹是越大个越值钱，但是这也不代表就是吃大的阳澄湖大闸蟹就比较好了。
具体的大小还是看食用的方法。整体来说阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，当清蒸整只蟹吃的时候，也就会比较过瘾，吃小只的也难免会比较急人。但是如果是选用大闸蟹油爆、切开和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头就没那么重要了，这时候主要是吃大闸蟹的鲜度。所以具体大小还是要看做法而定。
而且，重斤两大闸蟹由于其罕见稀少，的确引来了不少粉丝。但这些大闸蟹是否比普通斤两的更美味呢，实际上大闸蟹无论斤两大小，其味道都是一样的。
一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹如果有3.5-4两重，而母蟹在3两重左右都是非常不错的。并不存在斤两越重，营养价值越高的说法，所以大家没有太大必要去追捧“大”大闸蟹。
因此，大个阳澄湖大闸蟹实在是价格不菲，送礼的时候可以根据情况选择大点的，这样比较有面子些。但是自己家食用的话，考虑到实惠的问题，选择个头一般的大闸蟹也不失为明智之举。
说了那么多，再来看看阳澄湖莲花岛，有一句俗语是说，没有到过莲花岛就没有来过阳澄湖，所以大家一定要去莲花岛看一看，莲花岛主要位于阳澄湖的中央靠北的位置，也是阳澄湖的重要组成部分，独特的位置展现了他特有的一面。
而且在这个莲花岛中大家可以远离现代化设施，因为这一片未被工业化的地方，只允许走路，不允许汽车通过的，所以可以带领大家回归到原生态的环境中。莲花岛上的人们主要是以养殖大闸蟹为生，阳澄湖的生态、以及原著人民的幸福，与现代化大都市中比较复杂的生活环境形成鲜明的对比，所以大家如果想要感受一下原生态的环境，又想要品味美食大闸蟹，这里的一切都属于追求美食和美景的你。
蟹庄推荐：阳澄湖莲花岛顾记蟹庄
现在的莲花岛，大家利用已有资源，正宗的大闸蟹新鲜出炉。莲花岛顾记蟹庄掌柜介照，我们在阳澄湖中心水域布网养蟹。是阳澄湖地区最早一批从事大闸蟹围网养殖技术的渔民。顾记蟹庄养殖的大闸蟹肉质鲜甜滑口，蟹黄饱满，膏有油，有回味，清香。细细品味，其味无穷！当然除了可以品蟹，还有著名的当地的农家果蔬、水产。如鳊鱼、鲫鱼、鳗鱼、昂刺鱼、窜条鱼、鳝鱼、白鱼、湖虾等等一系列好吃的美味。
