山水S酒店，中文名为“爱斯”，以“爱”为主题，“斯”即这里，“爱斯”即爱从这里开始之意。是中青旅山水酒店集团继山水时尚品牌之后推出的“爱”概念旅游度假中高端酒店品牌。山水S的每一间酒店都有独特的标识和主题。有以时尚、智能和人性化服务为体验；也有以度假休闲、涉外、亲子为乐趣的。酒店采用一流的设计、品质，强调智能设计与休闲娱乐的完美融合。山水S酒店更是延续了中青旅山水酒店集团取山水之自然、和谐、健康之意，倡导人与环境、社会、自然和谐相处的生活方式，确立了“创意、品位、超值”的品牌核心理念。
“山水S酒店确立成为中国住宿业最具竞争力的中高端精品酒店，今后，我们将努力成为具有鲜明特色、品质识别度高、有影响力的商务度假酒店。” 中青旅山水酒店集团总裁蔡海洋先生如是说。
山水S酒店大多选址在知名旅游城市，每一座酒店都借鉴当地文化保留其民族特色，并且每间客房都装饰得风情各异，让宾客感受到其独特个性。同时，酒店餐饮也采用当地特色美食，确保宾客品尝到地域特征明显的风味佳肴。
绿色、独特、商务、简约是山水酒店品牌的特色；创意、品位、超值是山水酒店品牌的核心理念；整洁美观、完整有效、热情礼貌是山水酒店品牌的服务标准；诚心、倾心、耐心、细心、贴心是山水酒店品牌的服务要诀。山水S承继着中青旅山水酒店集团的经营理念，为宾客提供五心服务。
“乐山者寿，乐水者智”——山水S的装饰风格始终坚持“绿色环保、亲近自然”的人文理念，并不断将中国元素融入其中，使宾客在繁华闹市之中亦可抛却琐事烦扰、享受悠然清净，是旅游度假、商务洽谈、休闲娱乐的理想场所。
大美无言，山水S酒店用特色演绎别样之美；大爱无声，山水S酒店用爱心付真情服务商旅宾客，让宾客享受如家般的温暖。山水S酒店，让当下忙碌在城市中的人看到了生活的另一种可能。
