荔波古镇“百越文化”布依美食 (1)
荔波古镇“百越文化”布依美食 (2)
那么，作为每年接待外来游客超过1000万人次的旅游重地——贵州荔波，我们的美食满足了游客品尝他乡风味的需求了吗？我们已经具备足够的条件拖住游客的脚步、撬开游客的嘴巴了吗？作为人口比例超过全县总数60%的荔波第一民族——布依族，我们何时可以推出足以代表自己的菜谱？
荔波古镇“百越文化”布依美食 (7)
荔波古镇“百越文化”布依美食
土生土长在贵州荔波，从国家民政学院院长助理任上退休返乡的黎汝标先生，就用一年多的时间专门琢磨了这个问题。在680多天的日日夜夜里，他走遍了家乡的布依寨，吃遍了家乡的布依饭，结合自己40多年走南闯北的所见所闻所品，于是，决定在3A级景区——荔波古镇创办号称国内第一家布依美食会所——“百越文化酒店”，以让南来北往的游客吃到最想吃的布依美食、尝到最想尝的布依美味。
荔波古镇“百越文化”布依美食 (3)
荔波古镇“百越文化”布依美食 (4)
据黎汝标先生介绍，“百越文化酒店”立足于文化，着重于美食，归结为布依。凡是到来的游客，都让他们深深地感受到饭菜中有文化、推杯中有知识。而且，这些文化知识，均来源于实实在在的荔波布依族农家。要让顾客吃上一顿布依饭，一生想起布依人；喝上一杯布依酒，天天回想布依味。（莫家光）
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