作者：阿木
面粉、小米，是北方饮食中极寻常又不可缺少的角色－－哪顿能没有主食呢？我们常说，只要食材好，用简单的方法就能做出美味的食物。好面粉蒸出的馒头，吃起来齿颊间都弥漫着让人愉悦的粮食香。小学、中学时，我们就知道大汶口文化，但可能并不知道，正是千亩“汶阳田”滋养和孕育了大汶口文化的辉煌。
人们说，汶阳田“脾气好，能饥能饱，能旱能涝”，“种什么，收什么，高产优质”。汶阳田位于汶河下游地势宽阔平坦的区域，从上游山地带来的大量富含腐植质的泥沙，在此沉积下来，土壤本身便富含营养；土体疏松多孔，有很多蚯蚓和虫穴，透水性好，不板结；由于汶河的滋养，这里的地下水位一般仅为3-4米，雨季可达2米，拥有极好的灌溉条件。如此优越的自然状况，对于完全靠天吃饭的早期先民来说，简直是上天眷顾的宝地。
（汶阳田产 玉米碎）
春秋时期，汶阳田更是成了齐鲁两国的必争之地。人们说“自古文明膏腴地，齐鲁必争汶阳田”，汶阳田在齐鲁之间几易其主，成为那个时代的传奇。著名的齐晋鞍之战，齐国大败，被迫将汶阳田还给鲁国，齐顷公竟然因此而七年不食肉、不饮酒。
在后来的岁月中，千亩传奇的汶阳田成了文人归隐田园的上好选择。李白曾在这里度过几年平静的田园生活，远在他乡时，仍记挂着谁去种自己的“龟阴田”（龟山之北的田地，是汶阳田的一部分）。苏轼向友人抒发自己在官场的郁闷，写道“为我买田临汶水，逝将归去诛蓬蒿”。
现在，汶阳田的主要出产是越年冬小麦。小麦的种植仍然沿用古法，种地的时候讲究“回岔”，保持土壤的肥力，病虫害不易寄生，农作物便可以自然生长。当地有一种叫作“自麦12号”的小麦品种，是农家种给自己吃的。一般来说，农家对于自食的农作物要求都会比较高，产量不一定高但必须得好吃。自食的面粉也一定要用石磨来磨粉，这样耗时耗力的制作方法，并非因为生产方式落后，而是农人们世代相传的生活智慧。低温低速的研磨，能很好保留小麦的香气和营养，比机器加工的要好吃。
“汶阳田品”的小麦面粉，便是走家串户收的“自麦12号”当年新麦现磨的面粉。这样的面粉做面食劲道而有小麦的清香，面粉中含有少量麦麸，呈现自然白色。日常从超市购买面粉的城市人，吃完汶阳田的小麦面粉总会若有所感，哦，原来这才叫面粉。
（汶阳田产 小麦新磨面粉）
经过三年时间对大汶口镇历史、人文、地域、产业特征的深度研究，中天伟路认为大汶口古镇复兴不止是村落建筑的复兴，更要将大汶口几千年传承的活文化用现代理念复兴起来。“汶阳田品”作为大汶口古镇复兴计划的子项目之一，精选汶阳田的优质粮食作物，通过互联网和现代物流，让更多人能够第一时间了解和尝到汶阳田新季粮品的天然美味。这时节，小麦、玉米、小米恰好新季上市，想要品尝这块传奇土地自然生长的味道，现在正是机会。
（汶阳田产 小米）
在大汶口古镇即将建成的一期示范区中，会有12个改造而成的不同主题的民居院落组成的乡奢艺术酒店。大家可以在这里舒适安住几日，安享古镇闲逸，欣赏田园静美，感悟岁月沉淀，体验汶阳田采摘的乐趣，尝鲜汶阳田出产的自然之味。
