“吃货以秋天吃河蟹为最隆重之事，梁子”牌梁子湖大河蟹以一种横向霸道的方式，俘获了无数吃货的胃，关于蟹的种种做法，也被各种考究的吃货们津津乐道，原汁原味的的清蒸蟹，上海醉蟹、港式的避风塘炒蟹、韩式的香辣炒蟹、东南亚风味的咖喱蟹······
一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，无需过多复杂的手段，鲜香美味自然流露，“梁子”牌梁子湖大河蟹便是如此。人们大部分首选的就是清蒸。河蟹洗净用线扎牢，在锅中放些紫苏或生姜、黄酒和微量食盐，注入适量的水，将河蟹放入蒸笼15到20分钟即可蒸熟。食品专家表示：虾蟹类食材很容易带有各种致病菌，烹饪温度和时间不足时，很容易出现腹泻，所以，可不要因为太贪吃过早拿出锅。
花雕蒸醉蟹：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调成醉卤，取大小适中容器，底部放葱段，姜片和陈皮，放入洗净的河蟹，再放一层葱，姜和陈皮，用重物压住注入醉卤封口，冷藏四天后即食。
河蟹冬粉煲：蟹洗净去内脏，将蟹盖完全剥开，蟹腹切大块。将葱、姜、少许盐，酒和白胡椒一起放入蟹中腌制;红、白萝卜河姜切片，葱切段备用。将腌制好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用，起油锅爆香葱姜加入糖，酒和沙茶酱，放入萝卜片和适量水将螃蟹一同烧入，倒入砂锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
咖喱蟹：蟹洗净卸件，用白葡萄酒，盐和胡椒腌制。粉丝用温水泡开，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁。锅内放油，将腌好的蟹块炸至金黄色捞出备用。锅中倒入黄油，下配菜料，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添加适量椰浆、牛奶、盐、糖河少量水。待蟹熟透入味后，将泡好的粉丝倒进锅里，烧一分钟，收汁起锅。
美食无国界，“梁子”牌梁子湖大河蟹远销韩国、日本、马来西亚、新加坡以及港、澳、台等七个国家和地区，深受喜爱。新加坡的招牌做法是黑胡椒蟹、辣椒炒蟹蟹。日本的更是将天妇罗、河蟹饭团、河蟹火烧做的更具特色，艺术与美味并存，将河蟹的美味发挥到极致。“梁子”牌梁子湖大河蟹不仅是湖北的标签，也是中国水产出口的一张烫金名片，架起了各国吃货们友谊的桥梁。
