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美豪酒店龚兆庆:系统的力量

http://www.cnair.com 2015-12-21 18:11:00 来源:航空旅游网

  魔术师带来的启示

  我们都看过魔术师表演抛球,他同时能抛出五六个,而且速度很快,如果我们来做,同时抛两个球都不容易,如果再多就更不可能接住,这是为什么?魔术师是在一套良好的系统下训练出来的,最后有了超常结果,这就是系统的力量,运用一套最好的方法,魔术师被训练出超常人的能力。

  实际管理中,我们对系统满怀期待,梦想尽快建立起一套能够作用于实际工作的标准化流程,这将有利于我嘛打造出一个极富战斗力的团队,创造出优异的成果。但是系统建设本身,难度很大。对老板来说,难的是战略决策,往往形成某个方向性的决策需要日思夜想,并不是没有答案,而是一旦作出决策,需要面对一系列关联问题,有时还会受制于某些条件等等。而对于经理级的管理层来说,最难的就是系统建设。

  系统建设期有难度很正常,恰恰是在建设过程中,成长了我们各自能力。建设系统就要让组织和个人的能力超越现在,这是我们埋头伏案撰写这些流程、标准的本源,核心是提高工作效能,这是最终要达到的结果。系统建设的功能目前还看不到,需要一个过程,特别是要在建设过程中不断评估、完善。让系统发挥作用的另一个重要方面,是要组织训练。魔术师的成功带给我们的启示是,系统建设是提升个人效率和组织效率的必备工具。

  也许有人会说,系统建设完成后,工作会比以前更繁琐,是的,有些工作在操作环节上是会适度增加流程,但要看整体结果,是不是提升了效能?试想一下,当魔术师在最初训练抛球时,也许他在接两只球时就感到难以应付,这是成长中必须经受的挫折。对我们也同样,渴望具有更大能力,得到更多成果,不经历苦难的过程如何能够实现?

  在系统建设中,还存在这样一个现象,有的部门经理让他具体做事情没有问题,要让他写出一个部门的工作手册,他就会感到茫然、烦躁,不知道该怎样起笔。这就像我们练习打球,即便教练把姿势、动作都讲解的很清楚,依然有人做不到,不是他没有听话照做,而是缺乏训练的结果。训练的量首先要达到,刚开始做不到位、出错很正常,经过不断重复训练,最终能力是可以被训练出来的。

  从“草地效应”到“森林效应”

  举例来说,比如要组织40个人一起学习20个动作,其中有4个人的动作实现统一,这个结果对整体目标来说,不会产生太大效应。但是如果40个人每天能够统一4个动作,那么效果就不一样,人常说的“森林效应”就应该形成了,单从这4个统一的动作上,就能够让人感受到某种精神的存在。

  当然,从效能上讲,40个人中只有4个人动作得到统一,这是小收益,如果40个人统一其中4个动作,这可以说是有了“草地效应”,初步有了感觉。当40个人最终把20个动作全部统一起来,达到这个程度时,顾客就能感受到酒店各个区域、各个部门所形成的统一性,在顾客眼里就达成了系统所追求的“森林效应”。森林是慢慢长成的,系统建设也同样,从统一4个动作、6个动作、8个动作。。。。。。到全部动作统一,其中起到作用的仍然是训练,不断重复的训练。

  在整个系统建设的过程中,不能急于求成,从无到有,到达成基本完善至少需要5年时间。就像前面所说的统一规范20个动作,即便这些动作都重要,但是要做到完全掌握和统一,仍需要一个动作、一个动作的熟悉掌握,在过程中不断完善和优化,坚持从少到多的原则。

  如何建立系统

  基于上述,训练在系统建设中需要反复强调,特别对管理人员来说,一定要明确训练的重心在哪里?训练最需要解决的是员工的习惯问题,员工在岗位操作中最容易出现的问题,就是来自他已有的习惯,而训练解决的关键问题,是通过不断重复性训练,建立员工的新习惯,继而达到整体的动作统一。

  系统建设所追求的正是动作统一,这是非常重要的概念。比如两个国家体育代表队,一个代表队成员的衣着款式比较杂乱,色彩斑斓;而另一个代表队都是同一个款式,色彩也统一,那么哪支队伍看上去形象更好,答案不言自明。现实中,统一是一个很难做到的事情,最主要是员工个人的习惯不同,而且习惯久了非常难改变,而系统建设要解决的就是建立整个团队的新习惯。

  所以说,反复训练最终发挥的作用是重复记忆,促进员工建立新习惯,用重新建立的习惯摧毁员工以前的习惯,从而做到让员工在岗位上听话照做,把关键动作做到位。而广泛运用岗位培训和岗位外培训,然后举行相应的考核,都是建立新习惯的有效方法。

  麦当劳和肯德基所采用的方法也是同样,训练训练再训练,当员工一旦建立新的习惯后,让他再用以前的习惯,他反而会不习惯,这就达到了训练目的。在实际训练中,光靠讲,让员工听,不解决实际问题;讲或听,所形成的只是意识层面的统一,不解决行为层面的问题。行为才更重要,当行为统一时,很可能莫名其妙就成功了。

  同时,系统建设还是一个“理”的过程,管理中的“理”比“管”发生的作用更大,因为“理”涉及到系统层面,在训练过程中,让优秀员工或训练员先做示范动作,然后让员工提问,解决他的心里疑惑,之后留出两个小时时间,让员工单独训练,过程中训练员要帮助员工修正动作、给予鼓励。最后评价,让员工知道他的差距,并由此掌握动作要领。这个阶段完成后,要定期考核,还要不定期抽考,促进员工不断巩固已经掌握的动作。

  在系统建设的过程中,还有几个细节方面要注意,比如制作一些口袋本式样的操作手册,方便员工携带,空闲时可以随时拿出来学习、记忆,实现入口、入耳、入心。还有像部门操作手册,有必要分出分册或是单册,甚至是一张单页的操作说明,把厚厚的手册变薄,从心理上为员工减压。还有针对工作中经常可能出现错误的流程,完全可以专门整理印制,创造一些便利条件方便员工背、记。

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