伴随着一场春雨，春天夹杂着泥土的芬芳于北京又一次的不期而至了。京郊坝上的农家院又到了准备迎接游客的时候。土生土长的坝上农家院主人崔晓云近期异常繁忙，虽然坝上的草还远远没有冒出嫩绿但是一年的游客高峰接待工作已经井然有序开展了。我还是那句话，只有原汁原味的坝上生活才是农家院的根本，我坚持留下最后的坝上原味。纯朴的崔阿姨对记者说。
近些年来，由于游客暴增各地涌现出很多农家院类型的经济实体，很多农家园开始走豪华路线，走高端路线，结果就是游客在大城市吃完山珍海味，然后到农村换了个地方继续吃一样的山珍海味。这一现象导致目前很多游客对于农家院渐渐失去了兴趣，记者走访发现，河北省丰宁县大滩镇北梁村还存在这么一个固执老太，坚持走原味路线。
图：村干部出身的崔阿姨十分朴实热情
据了解，崔阿姨是村干部出身，是出了名的热心肠所以在村中声望很高。这几年农村也富裕了，居住条件也变好了，她秉承了一个原则，首先要让客人吃得干净住的放心，然后绝不引进外来厨师，坚持用自己的手艺服务客人，传统的坝上农家菜，猪肉炖粉条、草原柴鸡炖蘑菇、炖水库鱼、坝上手把肉、炖黑猪骨头、酸菜炖黑猪肉、土豆炖蕨菜、农家乱炖、黑猪排炖豆角、白菜豆腐、等菜肴均出自老两口的亲手制作。她说：“我们不怕费事，人家大老远来的就是要品尝个原汁原味嘛！至于扩大经营我们目前没有这个计划，我们不是酒店，老两口做好手里的事对得起游客信任就很满足了！”
近年来，崔阿姨也对外来事物也有所“妥协”，她发现年轻游客离不开WIFI，于是她也求人给自家院落安装了这个看不见的东西，她的逻辑是只要游客高兴就好。老伴为了让游客体会草原露天电影的感觉，居然弄到了一台老式胶片放映机，目前老两口正为缺少胶片片源发愁。在城里已经事业有成的儿子要接他们进城享福，老太太拒绝了，她离不开这片草原，离不开她为游客饲养的马。
“民俗的枯树新芽”这句评语用在这里怕是再恰当不过了，现在很多人喜欢过节到坝上崔阿姨农家院，就为那点即将消失的民俗味道，每逢过节崔阿姨的手机158 31411305经常被打爆，老太太耐心的接听与安排。这些年为了呼吸坝上新鲜的空气的游客也占很大比例。有很多游客认为未来几年，这种原汁原味的东西会成为稀缺产品，一零后的孩子们长大了这里更是童话一般的存在了。也呼吁大家留住民俗文化，留住历史传承的一片净土。
