餐间，阿依古丽，给我们每一位上了一杯酸马奶饮料，高高脚杯盛着乳白剔透的液体，一口吸下，不仅让人感到特别滑腻，而且风味独特……正如阿依古丽说的那样，艾拜都拉大叔一直不懈的提醒每一位员工：海尔巴格餐饮卖的是各式菜肴，但赖以生存的基础，是质量，海尔巴格要发展的基础，更得靠质量。我们了解下来，原来海尔巴格餐饮之所以能保持其产品的独特性，在食材的选取上非常严格，以新疆特有的原材料为依托，如：本土牛羊肉、鹰嘴豆、恰玛古、巴楚菇、斯亚旦等绿色食材；其次在烹饪制作上注重菜品的研发创新，在保持传统菜品特色的同时，结合现代人的饮食习惯，推出一系列创新特色菜肴，如：米烤肉（鸡肉、虾、牛肉、洋葱、生菜）、特色牛头肉、特色面、特色核桃肉（怪味、甜味、苦味、卤味）、特色披萨等，无一不是建立在严格再严格的质量控制下……
夜渐渐深了，我们离开海尔巴格时已近午夜，但古尔邦节来此就餐的人，依然热闹非凡。记得华人圈内著名美食家蔡澜说过，健康有二种，一种是精神上的，一种是肉体上，一个人如果怕这怕那，精神就有压力，也会影响身体。他的经验是，凡是吃到精美菜肴，吃得高兴，身体的内分泌就会好，人也就健康……
今夜，我们身处西域，品尝了海尔巴格的美好菜肴，细细回味，对它，由初始的惊讶，好奇，而变得敬佩，欣赏……我们真心祈愿，海尔巴格一路走好，沿着新丝路，走向更多城市，走向世界！
