吐鲁番的葡萄熟了……小伙儿克里木和阿娜尔罕姑娘……，这让人熟悉的旋律,在驱车奔向吐鲁番的路途中，放了一遍又一遍。我们十一期间来到吐鲁番时，采葡萄的旺季已过。我们几个摄友，在李导陪同下，来到种植葡萄的专家葡萄沟三场（相当于第三生产大队）李场长家里。
阴凉的葡萄棚下，还挂满着串串鲜艳欲滴的珍珠葡萄，铺在院子里的木桌上，有刚摘下的葡萄，石榴，无花果，还有奶酪，葵瓜子和各式糕点。老李家的院子足有两三亩地大，可他说这不算大，有的人家的院子，可以停下五六十部轿车呐！院子里种有一年四季的瓜果，蟠桃、黄杏、无花果、大枣、石榴、苹果、蜜梨、枸杞子、还有三四个品种的甜瓜…….
老李家是占吐鲁番人口三分之一的回族人，祖祖辈辈生活在吐鲁番，对这片土地独有情钟，每每说起葡萄，那可是如数家珍。他们家有三十来亩地，种的大部分是绿葡萄，古称“免睛蒲桃”。果实翠绿晶莹，甜而不腻，色、形、味俱美，素有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。果穗圆锥形，长27－31厘米，平均重216克，最大果穗600－1000克。果粒椭圆形，黄绿或绿白色，平均粒重1克，大者达1．8克，果皮薄，无核，果实紧密而脆，甘甜可口，还有一些红葡萄、黑葡萄、玫瑰香品种。他告诉我们，吐鲁番堪称“世界葡萄植物园”，现种植的品种估计有500来种……它，是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在2000多年前西汉张骞出使西域，就发现这里种值葡萄。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。其中吐鲁番无核白葡萄闻名国内外，多食白葡萄能治疗坏血病；增强人体对传染病的抵抗能力。它，既可鲜食，还可制干，出干率高，用它晾制的葡萄干以含糖高、维生素Ｃ高、色泽碧绿的特点，在世界葡萄干品种里堪称珍品。
吐鲁番之所以那么适于葡萄和瓜果种植，就不能不提及他它的奇特的地貌。其实我们一路上都注意到，车辆进入吐鲁番后，就宛如驶行在一个巨大的平底锅似大戈壁滩里。远处，依稀可辨自天山支脉博格达峰南麓延伸出层层山峦，近处，则腾起水蒸气阵阵热浪，一派茫茫濛濛。小李告诉我们，这就是大名鼎鼎火焰山地貌，由于地壳运动断裂与河水切割，山腹中留下许多沟壑，主要有桃儿沟、木头沟、吐峪沟、连木沁沟、苏伯沟等。“山不在高，有仙则名”，火焰山就是这样一座山，位于吐鲁番盆地北缘，古书称赤石山，维吾尔语称克孜勒塔格，意即红山。火焰山脉东起鄯善县兰干流沙河，西止吐鲁番桃儿沟，长100公里，最宽处达10公里，主峰海拔831.7米。火焰山重山秃岭，寸草不生。每当盛夏，红日当空，地气蒸腾，焰云燎绕，形如飞腾的火龙，十分壮观。
唐朝边塞大诗人岑参有诗云：“火山突兀赤亭口，火山五月火云厚。火云满山凝未开，飞鸟千里不敢来“。又诗云：“火山六月应更热，赤亭道口行人绝”。明代大诗人陈诚有诗曰：“一片青烟一片红，炎炎气焰欲烧空。春光未半浑如夏，谁道西方有祝融”。我们先前去过的火焰山背后的柏孜克里克千佛洞，它坐落在吐鲁番市东45公里火焰山中段，木沟河谷西岸的悬崖峭壁上，南距高昌古城仅15公里，是新疆境内较大的著名佛教石窟寺遗址之一。抵达遗址时，虽然已是晚秋季节，我们一下车，脱离了空调环境，立刻就感受到火焰山的高达40多度的阵阵灼热，直扑逼人，让你无处可遁。根据地质考察，这里原是一个内海，后经造山运动才变为陆地。整个盆地大体是北高南低。北部博格达峰拔海约5000米，山顶终年积雪，是盆地的主要水源。火焰山横亘中央，把全市分成山北、山南两部分。艾丁湖位于南部，低于海平面154米，是中国陆地最低的地方。全城平均海拔为34米。土壤以砂壤和黄色粘土为主，属微碱性，有机质少。吐鲁番有“火洲”之称，夏天十分炎热，曾有过49.6℃度的高温，而中午时的地表温度更是可达到80℃上，当地有“沙里煮鸡蛋，墙上烙大饼”之说。
位于火焰山中的葡萄沟，其实就是一条南北长约7公里、东西宽约2公里的峡谷。吐鲁番的葡萄沟，是喜马拉雅造山运动时期，由于火焰山的断裂和长期的河水冲击形成的一个峡谷，堪称鬼斧神工的杰作。每逢夏季，火焰山上炙日炎炎、寸草不生，葡萄沟内，却流水潺潺、绿树成荫、凉爽宜人，是“火洲”吐鲁番的清凉世界。葡萄沟的蜜甜，是出了名的。据说，吐鲁番四周被高山围绕，夏季里，长达十五个小时的阳光下，气温增高得很快，高温受到群山的阻挡，无法扩散到盆地外面去，使盆地内异常炎热，极有利于葡萄的生长，从而使吐鲁番成为中外闻名的“葡萄之乡”。
当我们在小李带领下来到他家的葡萄园里，虽然大部分已被商家客户摘尽，但他还是为我们留了一些绝品葡萄，晶莹剔透，久已熟透，挂满藤架，我们摘下的葡萄有的美如珍珠，有的鲜似玛瑙，而有的绿若翡翠，那五颜六色、翠绿欲滴的鲜葡萄，尽管令人垂涎不止，但摄友们还是一一用镜头大快朵颐，倾心于对吐鲁番葡萄美景的实地记录。
一路采着葡萄，小李告诉我们，吐鲁番人赖以生存的根本，是无限宝贵的天山之水。说道生命之源——水，我们都不禁为清晨参观过的坎儿井博物馆而感到内心充满悸动、震撼！
博物馆里记载着，坎儿井，早在《史记》中便被称作“井渠”。吐鲁番现存的坎儿井，多为清代以来陆续修建。鸦片战争后，被贬新疆的林则徐，于道光二十五年(1845年)正月十六日从乌鲁木齐赴吐鲁番，看见坎儿井，在《日记》中写道：“二十里许，见沿途多土坑，询其名，曰卡井，能引水横流者，由南而北，渐引渐高，水从土中穿穴而行，诚不可思议之事。此处田土膏腴，岁产木棉无算，皆卡井水利为之也”。他赴塔里木盆地周边后返程时，又同伊拉里克官员龙士赢、王嘉谟了解情况后，在给清朝廷的奏章中谈到，应引托克逊西阿拉沟水灌溉伊拉里克土地，设“人，寿、年、丰”四处垦户，承领耕种，还提到，吐鲁番为南北枢纽，应安置内地民户，户领地50亩。农田以水利为首务，并拟定经久修治章程”。据民国初期当地百姓传说，林则徐，在伊拉湖西北90公里处开办大渠，但因工程浩大，用款甚巨而中止。道光二十五年刚接任伊犁将军的萨迎阿，亦十分重视吐鲁番水利建设，他说：“吐鲁番掘井取水，地中连环导引，浇灌高田，以备渠水所不及，名曰闸井，旧有三十余处，现因伊拉里克户民无力，饬属捐钱筹办，可得六十余处，共成百处”。至清朝同治年间，吐鲁番(包括托克逊)就有坎儿井800余道，鄯善有坎儿井360道。当然，除了官坎外，更多的则是源自民间开挖的几千处坎儿井。
诚如，我们一路开车的途中所见，道路两边竖满坎儿井竖井的土堆……坎儿井得以在吐鲁番盆地大量兴建的原因，是和当地的自然地理条件分不开的。吐鲁番是中国极端干旱地区之一，年降水量只有16毫米，而蒸发量可达到3000毫米，可称得上是中国的“干极”。但坎儿井是在地下暗渠输水，不受季节、风沙影响，蒸发量小，流量稳定，可以常年自流灌溉。坎儿，维语意“井穴”，博物馆文字的介绍还告诉人们：坎儿井为荒漠地区一特殊灌溉系统，普遍开掘于中国新疆吐鲁番地区。吐鲁番的坎儿井总数近千条，全长约5000公里。坎儿井的结构，大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和“涝坝”（小型蓄水池）四部分组成，吐鲁番盆地北部的博格达山和西部的喀拉乌成山，春夏时节有大量积雪和雨水流下山谷，潜入戈壁滩下。人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井灌溉系统，其流量稳定，保证了引地下潜流灌溉农田。
历史，就是如此的厚重，勤劳智慧的吐鲁番人民，祖祖辈辈开凿坎儿井的历史回溯达几千年之久，如今，付出世代人心血的坎儿井，仍在吐鲁番大地下默默流淌，一点一滴地浇灌着戈壁中一大片一大大片绿洲和良田。坎儿井，虽不那么为人所知，它其实也并不在意世人对它的关注，它，就在逝去和未来的岁月里，依然平淡而又滋滋不倦地孕育着吐鲁番的天地，给这里生活的各民族人民带来无尽的福祉。我们以为吐鲁番的坎儿井，足以与万里长城、京杭大运河和都江堰并称为中国古代四大水利工程，同时，它也应被敬仰为孕育人类生命、创造财富的世界第八大奇迹！
撰文/摄影陈鲁宁
