中国航空旅游网讯：
白茶，基本茶类之一，是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。由宋代绿茶三色细芽，银丝水芽演变而来。产于福建省的福鼎，政和，松溪，建阳等地。
白茶的主要制品有白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉等。白茶对鲜叶原料要求严格，适制白茶的品种多为中叶种或大叶种。
白茶的加工方法特殊儿简单，既不杀青，也不揉捻与发酵，只有凋萎，干燥两个过程。凋萎是一个失水过程，同时芽叶内进行一系列物质转化，散发青草气，形成花香。白茶凋萎方法以自然凋萎为最好。
白茶主要销售东南亚各国，近年来美国也有一定销量。白毫银针形状如针，毫白如银，滋味鲜醇，茶汤汤色杏黄，如泡入透明的玻璃杯中，枚枚银芽，悬空交错，亭亭玉立，蔚为奇观，白毫银针为中国白茶之精品，深得海内外消费者青睐。
二分部 吴郡
