安全是南航永恒的主题，做为航空配餐企业，不仅要关注所供餐食的食品安全，而且由于特殊的配餐环节，还需对空防安全、地面安全兼顾到位。餐食安全直接关系到旅客、机组的人身安全，影响到南航的企业形象与社会声誉，但是空防安全、消防安全、地面安全同样影响着整体安全工作，安全形势较其他食品生产企业更为敏感和严峻。
5月29日上午，股份公司安监部召开第二届航食安全工作研讨会，一是希望借此机会让各食品厂更注视安全在这一特殊行业的重要性。二是各食品厂之间总结交流经验，在相互的学习借鉴中不断提高自身的安全运行水平。
会上，航食部孙宜章总经理、股份安监部吴捷副总，新疆分公司陈林副总作了重要讲话，陈林致开幕词，提到优质的航食服务已经成为南航服务品牌的重要组成部分，各食品生产企业在各省市分公司的安全生产运行保障中发挥着积极、重要的作用，并祝愿此次活动圆满完成；吴捷副总提出航食系统的安全是股份公司整体安全形势保障的基础，餐食的安全保障是服务提升的前提；孙宜章总经理强调，确保航食系统态势平稳，进一步提升航食系统安全管理水平是各项工作的重中之重，必须保障安全运行万无一失；随后，股份公司安监部张辉经理针对近两年发生不安全事件，做了详细的分析报告
通过举办航食安全研讨会，使各航食公司（厂）组织所有食品生产企业及时总结航空安全管理和食品安全的新经验、新方法，不断丰富安全管理的内涵，使安全管理水平和管理层次实现快速提升，促进公司航空安全的长期性、持续性。研讨会上，由南航股份食品部通过层层筛选的6家食品生产企业参加了演讲比赛。各位参赛选手从空防安全、消防安全、地面安全、食品安全、航班运行保障、车辆安全6个方面对安全管理经验、安全理念以及日常安全开展方法进行了充分研讨。经过1小时的激烈角逐，新疆航空食品公司获得本次研讨会的一等奖，广州南联航空食品公司获得了二等奖，海口航空食品厂、武汉航空食品厂分别获得三等奖
通过上午的消防安全、空防安全研讨使航食系统同志们进一步理清了航食安全工作的一些令人困惑的问题，进一步提高南航航食系统各单位的食品安全保障管理水平，通过理论研究成果指导实践工作，以理论创新推进制度创新和工作创新，为今后的航食安全管理工作提供了有力的理论指导，达到了思想上的高度统一，各航空食品生产企业通过研讨，使安全管理工作得到提升，安全管控能力加强，确保南航航班餐食质量和食品安全，全力打造南航安全和服务品牌。
