图1：吉林省检验检疫局技术中心微生物实验室主任为长春航食质检员讲授检验知识。 摄影：蓝峰
近期，为提高食品质量安全，提升微生物实验检验水平，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）长春航空食品厂（简称“长春航食”）特邀吉林省检验检疫局技术中心微生物实验室主任罗燕飞教授，和吉林省检验检疫局机场办领导来进行指导和讲授检验知识，共商提高食品安全事宜。
长春航食业务部质检室担负着验收长春航食餐食原材料、餐食生产加工环节、餐食成品放行等几个关键环节把关及对其微生物检验工作。餐食原材料入口关主要是对厂家发来的直接入口食品进行批量检验；生产加工环节检验指的是对从事餐食制作人员的手、车间生产加工工作台面、加工所用器具如刀具、蒸盘及盛装餐食的餐具，以及车间环境卫生及生产用水等方面进行洁净把关和检验，确保生产加工过程无污染；成品放行检验即对每批成品-餐食进行定量抽样检查，以确保机上旅客所用餐食安全卫生。
长春航食领导始终对质检工作给予高度重视，因为它是厂里食品安全的可靠卫士。为进一步提升质检室检验水平，罗教授和吉林省检验检疫局驻机场办领导来到长春航食厂，针对航空食品特殊行业，她们强调质检室应把直接入口食品及环境卫生作为重点监督检查对象，她们参观完长春航食生产加工车间后，对长春航食生产加工环境给予了高度肯定。之后，罗教授来到实验室，对微生物实验室环境和检验流程进行了具体检查、讲评和指导，罗教授指出，要严格按照国家标准进行实验，并对长春航食微生物实验流程如何规范进行了讲解，罗教授认真详细地讲解了微生物实验的每一环节，并对质检员提出的每个具体问题给与认真解答。
通过罗教授细心讲解和解答，长春航食实验室微生物检验人员对实际检验操作流程有了更进一步的认识，检验知识得到丰富。厂领导也听取了罗教授在实验室硬件方面给予的建议，业务部经理表示质检室检验人员要认真按照罗教授的指教，力求在近期迅速提高微生物检验水平。
长春航食在专家教授的检查和指导下，食品质量安全保障水平将得到更进一步提高，同时，为长春航食食品安全保驾护航更进一步奠定了基础。
图2：吉林省检验检疫局驻机场办领导与长春航食领导共商食品安全事宜。 摄影：蓝峰
