图1：一位老人热情为南航祝福。摄影：赵永爽
4月30日中午，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部长春航空食品厂（简称“长春航食”）为迎接世博会，在南航明珠俱乐部开展实施了第二期“主厨与您面对面”活动。
活动中以“中华名菜世博行”、“佳肴伴美酒”、“美食衬名茶”、“空厨营养粥”等为主题，展现具有“国际标准、中餐文化、地方特味、南航特色”的南航航空食品。有上海特色小吃：南瓜团子、冷麻团、糯米凉卷、水晶蛋糕、南翔小笼包、小绍兴鸡粥、南翔八宝粥；地方特色小吃：朝鲜族打糕、凉糕、酥八件、糯米肠、各式韩国泡菜；各种茶点、蛋糕、面包：桑果蛋挞、红豆丹麦酥、奶油蛋挞、竹碳面包、奶酪面包、吉士面包、提子面包、核桃面包、水果面包、栗子蓉蛋糕、鲜奶海绵蛋糕、牛油巧克力蛋糕；各式时鲜水果等。
在本期“主厨与您面对面”活动中，长春航食一方面向旅客宣传了南航航餐食品企业全面推行《食品安全法》情况，重点介绍了就餐加工过程中管理规定、安全措施及执行标准，从而提高了旅客对航餐食品安全的认知性和信任度，另一方面向旅客推介了新研制的南航长春航食庆“上海世博会”、“中华名菜世博行”餐谱。
图2：南航长春航食厂长向旅客征求意见。 摄影：赵永爽
在南航明珠俱乐部，长春航食厨师长和厨师为两舱高端客户现场制作了以世博会吉祥物“海宝”形象为主题的的西点、水果沙拉等食品，并从食品制作、营养搭配几方面进行详细介绍。厂长、书记、业务部经理、生产部经理、主食车间主任、冷荤车间主任与业务人员在现场与旅客面对面交流，积极宣传介绍“安全、养生、美味”的航餐理念、“尊贵、舒展、均衡、滋养”的航餐文化，近距离征求旅客意见，并将第二期“主厨与您面对面”活动的印制精美的宣传单，发放到旅客手中，收集宝贵意见。南航明珠俱乐部里“两舱”旅客热情参与、积极品尝，气氛热烈，一位70多岁的老太太曾是抗美援朝的解放军，在意见卡上写到：“祝南航人快乐、开心、健康！祝南航更加兴旺发达！”在座的旅客对南航的餐食服务非常满意，对此次活动给予高度评价。
图3：生产部经理征求旅客餐食口味如何。摄影：赵永爽
在活动中，长春航食业务人员还将南航在下半年推出的“头等舱”、“公务舱”个性系列套餐进行了全面宣传，将在下半年与地面点餐业务相结合，在南航飞机上全面推广。
此次“主厨与您面对面”活动，长春航食对整体活动进行了周密布置，在餐食准备、现场实施流程与旅客沟通方式上都做了充分准备，从活动效果来看，第二期“主厨与您面对面”活动比第一次活动收效更加明显，达到了预期目的，为持续打造南航服务品牌奠定了基础。
图4：厨师为旅客揣上“空厨营养粥”。摄影：赵永爽
图5：请您品尝一下上海小吃。摄影：赵永爽
图6：南航长春航食、地保部人员与旅客留影。摄影：赵永爽
图7：厨师长现场制作美食佳肴。摄影：赵永爽
（作者单位：）
