南航长春部分航班头等舱里牛肉面肴香飘开来

　　4月1日，航空食品部长春航空食品厂（以下简称“长春航食”）在cz6341、cz633长春－广州航班、cz6145、cz6146、cz6149、cz6150长春－北京－长春航班头等舱推出了全中餐，客舱里配备了全中餐、大碗面；牛肉、海鲜、家禽热食；饺子、蒜蓉包和软包等。

　　长春餐食研发小组在牛肉面制作上遵循：“安全、养生、美味”的航餐理念，选用上乘高蛋白质、低脂肪、味道鲜美的“肉中骄子”－牛肉；牛肉汤用牛肉、烤箱烤出香味的牛骨，大火煮，去沫，加老抽、盐、胡椒，配以密制的含36种之多的中草药酱包，放在小火熬24小时。配以辣椒圈、香菜碎、陈醋、辣酱。一碗碗香喷喷的大碗牛肉面呈现在旅客面前，南航头等舱里肴香飘开来。恰是“汤如甘露面似金，一条入口赛神仙”。

　　图2：厨师们细心掌握火候煮面。摄影：董梅

　　图3：厨师长在精心用密制调料熬汤。摄影：董梅

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