图1：第二检查组检查员在车间检查餐食质量是否符合标准 摄影：张勇
中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部，为适应市场和旅客的更高要求，保证南航航空配餐服务质量的稳定性、一致性和整体性，不断更新观念，细化管理。二月下旬，在广州开办了航食系统检查员培训班，来自15家食品企业的33位服务质量管理人员在完成了8项内容培训课程后，经过集中考核取得了检查员资格证。“3·15”前，航空食品部抽调15名检查员组成五个检查组，分赴南联、深圳、新疆、沈阳、黑龙江、大连、长沙、郑州、武汉、长春、海口、桂林、贵州、汕头、珠海等15家食品企业，拉开了2010年航空食品系统服务质量深度专业检查的帷幕。这也是南航航食努力实现“中国最好、亚洲一流”目标的一项重要举措。
今年以来，南航航空食品部领导高度重视航食服务质量管理的专业化和精细化。航空食品部强化和完善了服务质量检查考核体系，细化了服务质量检查工作制度，规范了服务质量检查标准和流程。南航航空食品部分管服务副总经理周婷在航食系统检查员培训班上指出，建立服务质量检查员队伍，革新服务质量检查考核模式，不仅能够客观地检验和评估各单位服务产品和服务管理水平，还可以促进航食系统内部的交流学习，缩小差距，提升南航航空配餐服务质量的稳定性、一致性和整体性，提升南航的服务品牌美誉度。
图2：这是您要的牛肉饭，请您品尝。摄影：董梅
检查员们根据航空食品部的统一要求，按照南航航空配餐服务标准，本着公平、公正和实事求是的原则，从“员工服务意识、航班餐食质量、生产区域管理”三大项和25小项，对南航各航空食品企业进行了深度严格细致的检查。结束时，检查组将各企业服务亮点在讲评时予以肯定，互相传授；将不合格项、必须整改项、建议整改项向及时反馈给被检查方，并列明问题部门、岗位或人员名称，令其整改。
图3：第二检查组检查员在空中对航班配备的甜品进行称重。摄影：董梅
服务质量检查，不再仅仅是机关监督企业，而是企业间相互审视，共同对标，达到了促进南航航食系统服务质量整体提升的目的，有力保证了南航所有航空餐食符合航空公司的要求，符合广大中外旅客日益增长的需求。
图4：航空食品部副总经理周婷在航食系统检查员培训班上作指示。摄影：业务部
图5：第二检查组组长对检查结果进行讲评，将检查情况如实反馈给被检单位。摄影：矫坤
图6：哈尔滨航食服务推广年主题活动宣传到位。摄影：李建中
图7：沈阳北方航食各项工作流程明晰。摄影：李建中
图7：普通舱旅客在飞机上享用美味午餐。摄影：董梅
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